Mercado de jugo de manzana en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado de zumo de manzana en Bulgaria registró fluctuaciones notables en volumen entre 2018 y 2023. Tras comenzar en 8,0 millones de litros en 2018, el mercado se contrajo durante los dos años siguientes, cayendo a 6,4 millones de litros en 2020, antes de entrar en una fase de recuperación. El volumen inicial del mercado se vio respaldado por la entrada de una nueva planta de procesamiento a pequeña escala cerca de Mikhalti en 2018, que añadió producción localizada procedente de un huerto de manzanos dedicado.

La recuperación del mercado se aceleró a partir de 2021, impulsada por actualizaciones normativas e importantes inversiones en capacidad. En 2022, la adopción de una ordenanza nacional que armonizaba las definiciones, composición y etiquetado de los zumos con los estándares de la UE proporcionó reglas de mercado más claras. Ese mismo año, la producción de zumo de manzana se reanudó en Pernik con una nueva instalación de prensado en frío que procesaba 700 kg de manzanas por hora, respaldada por productores locales. Innovaciones en el envasado, como el sistema Bag-in-box utilizado por la premiada marca 'BAGRA', ayudaron a preservar la calidad y atraer a los consumidores. Estos desarrollos coincidieron con un crecimiento amplio del sector, ya que el mercado total de refrescos y zumos en Bulgaria atrajo inversiones de 90 millones de euros en 2022. La inversión continuada en la capacidad de producción de Pernik en 2023 respaldó una mayor expansión del mercado hasta los 8,3 millones de litros, en línea con el crecimiento del 6,5% reportado para el sector de zumos en su conjunto ese año.

Producción de jugo de manzana en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de mejora, el volumen de producción de zumo de manzana en Bulgaria experimentó un descenso. En 2020, la producción de zumo de manzana en Bulgaria alcanzó un valor de 5 578 K $ US, lo que representa una caída interanual del 43,7%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 19,5%, equivalente a una tasa anualizada del 7,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 9 916 K $ US, año en el que también se observó el mayor incremento, del 42,8%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, mil l

Mayores productores de de jugo de manzana, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2017-2020

Tras dos años de aumento, la producción de zumo de manzana en Bulgaria disminuyó. En 2020, se produjeron 5 295 K l de zumo de manzana en Bulgaria, lo que refleja una caída drástica del 47,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 24,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 10 090 K l, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 30,1%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil l

Exportaciones de jugo de manzana de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, mil l

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de zumo de manzana desde Bulgaria al extranjero se situaron en 2 675 K l, mostrando una reducción pronunciada del 58,6% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 6 455 K l, año en el que también se observó el mayor incremento, del 78,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Austria fue el principal mercado para el zumo de manzana procedente de Bulgaria, representando el 71,8% de las exportaciones totales en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de exportación fluctuaron 2,4 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, Bulgaria exportó 2 379 K $ US de zumo de manzana, reflejando una caída abrupta del 58,1% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 363 K $ US, mientras que el máximo fue en 2019, con 5 675 K $ US, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 140,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados líderes, Austria y Hungría, representaron conjuntamente el 85,3% de las exportaciones totales en términos de valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de jugo de manzana a Bulgaria

Importaciones en en volumen, mil l

Tras dos años de aumento, los envíos de zumo de manzana a Bulgaria desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 3 735 K l, marcando un descenso limitado del 9,6% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 132 K l, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, del 10,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Hungría (21,6% de las importaciones en volumen), Polonia (20,9% de las importaciones en volumen) y Austria (15,2% de las importaciones en volumen) continuaron siendo los principales proveedores de zumo de manzana a Bulgaria, formando conjuntamente el 57,7% de las importaciones totales en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de zumo de manzana en Bulgaria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 716 K $ US, reflejando un descenso del 0,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 558 K $ US, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 44,5%. La mayor caída se observó en 2019, del 23,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (30,3% de las importaciones en términos de valor), Polonia (14,2% de las importaciones en términos de valor) y Austria (13,1% de las importaciones en términos de valor) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 57,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020