Mercado de jugo de manzana en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El mercado brasileño de jugo de manzana experimentó un crecimiento notable en 2019, alcanzando un volumen de 41,7 millones de litros, frente a los 28 millones de litros del año anterior. Este aumento se debió principalmente a la finalización del proyecto de Embrapa para una bebida probiótica no láctea a base de jugo de manzana integral, que introdujo una nueva categoría de producto con mayor vida útil y generó demanda adicional.

En 2020, el volumen del mercado se contrajo a 35,6 millones de litros, coincidiendo con la implementación de nuevas regulaciones de etiquetado como la Resolución RDC No. 429/2020 de Anvisa. Se observó una recuperación parcial en 2021, con 36,5 millones de litros, apoyada por estrategias industriales que utilizaron jugo de manzana concentrado para formulaciones más rentables. Sin embargo, el volumen volvió a caer en 2022 a 32,9 millones de litros, debido a factores geopolíticos que redujeron drásticamente las exportaciones a Rusia y a la presión sobre los precios domésticos de la manzana por una mayor oferta.

En 2023, el mercado registró una fuerte recuperación, con un volumen de 41,2 millones de litros. Este incremento se produjo en un contexto de cambio en las preferencias de los consumidores hacia variedades de manzana más dulces y de expectativas industriales de menores volúmenes de fruta para procesamiento, aunque el uso estratégico de concentrados ayudó a mantener la producción.

Producción de jugo de manzana en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil l

Brasil se situó entre los principales productores mundiales de jugo de manzana durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 17 por volumen de producción.

Mayores productores de de jugo de manzana, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugo de manzana, 2018-2021

En 2021, Brasil produjo 58 856 K l de jugo de manzana, lo que representa un fuerte aumento del 21,3% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 48 528 K l, año en el que también se observó la mayor caída, del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil l

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de jugo de manzana en Brasil alcanzó un valor de 65 793 K $ US, marcando un fuerte incremento del 23,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 13,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 53 123 K $ US, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 16,7%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de jugo de manzana de Brasil

Exportaciones en en volumen, mil l

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018 y su mínimo en 2020, con una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de jugo de manzana exportado desde Brasil fue de 22 490 K l, lo que supone un fuerte aumento del 72,1% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 13 066 K l, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, del 47,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, mil l

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos y Japón dominaron claramente las exportaciones en volumen de jugo de manzana desde Brasil, representando conjuntamente el 84,0% del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los niveles de exportación fluctuaron 2 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2020. En 2021, las exportaciones brasileñas de jugo de manzana alcanzaron un valor de 25 140 K $ US, lo que corresponde a un fuerte aumento del 75,8% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 303 K $ US, mientras que la mayor disminución se produjo en 2019, del 43,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, dos países, Estados Unidos y Japón, concentraron la mayor parte de las exportaciones en valor de jugo de manzana desde Brasil, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de jugo de manzana a Brasil

Importaciones en en volumen, mil l

Las importaciones brasileñas de jugo de manzana disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 106 K l, lo que constituye una disminución sustancial del 20,5% interanual. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 64,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, mil l

En 2018-2021, Austria (59,0% de las importaciones en volumen), Turquía (20,6% de las importaciones en volumen) y Sudáfrica (7,2% de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 86,8% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de jugo de manzana en Brasil disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 93 K $ US, lo que supone una contracción del 21,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 71,7%, equivalente a una tasa anualizada del 34,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Austria (48,1% de las importaciones en valor), Turquía (28,8% de las importaciones en valor) y Sudáfrica (8,7% de las importaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 85,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021