Mercado de jugo de uva en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado brasileño de jugo de uva aumentó de 61,3 millones de litros en 2018 a 79,0 millones de litros en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de normas detalladas de calidad y etiquetado en febrero de 2018, que ayudaron a estandarizar el producto y generar confianza en los consumidores. Al año siguiente, la capacidad de producción aumentó con la puesta en marcha de nuevas instalaciones agroindustriales en el Nordeste, que utilizaron variedades de uva adaptadas al clima. Para 2021, un cambio más amplio hacia las bebidas nacionales, impulsado por factores económicos, logísticos y fiscales, incrementó el consumo interno de jugo de uva.

Tras una contracción temporal a 70,7 millones de litros en 2022, el mercado se recuperó con fuerza hasta alcanzar los 85,0 millones de litros en 2023. La recuperación fue impulsada por un procesamiento más eficiente en Rio Grande do Sul, donde la producción de jugo aumentó un 7,8% a pesar de una cosecha de uva más pequeña, y por el reconocimiento internacional de los estándares brasileños de jugo bajo el Codex Alimentarius, lo que facilitó las exportaciones. Desde entonces, el sector ha invertido en tecnología avanzada de calentamiento y enfriamiento para preservar la calidad de las exportaciones, mientras que la preferencia de los consumidores se está desplazando hacia jugos integrales y orgánicos certificados sin azúcares ni conservantes añadidos.

Producción de jugo de uva en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil l

Entre 2018 y 2021, Brasil ocupó la séptima posición a nivel mundial en volumen de producción de jugo de uva.

Mayores productores de de jugo de uva, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jugo de uva, 2018-2021

El volumen de producción de jugo de uva en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 82 343 mil litros, lo que representa un incremento del 6,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil l

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de jugo de uva en Brasil alcanzó un valor de 149,4 millones de dólares estadounidenses, reflejando un modesto aumento del 7,3% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 139,3 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 176,4 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 21,0%, y el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 24,9%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de jugo de uva de Brasil

Exportaciones en en volumen, mil l

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2021, con una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2021, Brasil exportó 3 370 mil litros de jugo de uva, lo que supone un aumento interanual del 144,6%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 43,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, mil l

Entre 2018 y 2021, Japón (45,1% de las exportaciones en volumen), China (11,8%) y Estados Unidos (10,5%) fueron los principales compradores de jugo de uva de Brasil, representando conjuntamente el 67,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2021, con una variación de 2,5 veces entre ambos años. En 2021, Brasil exportó 6 114 mil dólares estadounidenses de jugo de uva, mostrando un fuerte aumento interanual del 145,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 486 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 56,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Japón (51,4% de las exportaciones en valor), China (10,2%) y Estados Unidos (10,2%) fueron los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 71,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de jugo de uva a Brasil

Importaciones en en volumen, mil l

Las importaciones de jugo de uva a Brasil disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Brasil importó 26 mil litros, lo que supone una caída del 6,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 77,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 39,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, mil l

Entre 2018 y 2021, Corea del Sur (42,2% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (36,9%) y Sudáfrica (17,1%) fueron los principales proveedores de jugo de uva a Brasil, representando conjuntamente el 96,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de jugo de uva a Brasil disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se registraron en 21 mil dólares estadounidenses, reflejando un descenso del 30,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 85,8%, equivalente a una tasa anualizada negativa del 47,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Corea del Sur y Estados Unidos concentraron el 81,4% del total de importaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021