Mercado de judías secas desvainadas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado de frijoles secos descascarados en América del Sur experimentó un crecimiento en volumen de 3,45 millones de toneladas en 2018 a 3,74 millones de toneladas en 2021, mientras que su valor aumentó de 3.140 millones de dólares estadounidenses a 4.250 millones. Esta expansión se impulsó por un cambio creciente de los consumidores hacia dietas basadas en plantas y conscientes de la salud, lo que elevó la demanda. La pandemia de COVID-19 en 2020 reforzó aún más el consumo doméstico de alimentos básicos como los frijoles. Al mismo tiempo, la producción de frijoles en Brasil aumentó debido a la expansión del área cultivada y a una mayor productividad, lo que ayudó a satisfacer la mayor demanda.

Posteriormente, el volumen del mercado disminuyó a 3,66 millones de toneladas en 2022 y a 3,63 millones en 2023, con un valor que cayó a 3.550 millones y 3.370 millones de dólares, respectivamente. Esta contracción se debió principalmente a eventos climáticos adversos en los principales países productores. Las heladas en Argentina redujeron significativamente la producción de frijoles en 2022, mientras que las lluvias excesivas y las sequías en Brasil afectaron tanto la producción como la calidad en 2023, limitando la oferta general del mercado.

Producción de judías secas desvainadas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de judías secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de judías secas desvainadas, 2017-2020

La producción de frijoles secos descascarados en América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 186 mil toneladas de frijoles secos descascarados en América del Sur, lo que representa un aumento moderado del 6,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 811 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,0%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frijoles secos descascarados en América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de frijoles secos descascarados en América del Sur fue de 4 160 millones de dólares estadounidenses, un 15,2% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 6,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 368 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 24,6%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de judías secas desvainadas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de exportación de frijoles secos descascarados desde América del Sur disminuyeron. En 2020, América del Sur exportó 595,5 mil toneladas de frijoles secos descascarados, lo que representa una reducción del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 52,8%, equivalente a una tasa anualizada del 15,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 604,1 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 26,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue dispersa. India (12,1% de las exportaciones en volumen), Vietnam (7,2% de las exportaciones en volumen) y Turquía (6,0% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 25,3% de los flujos totales, mientras que el 74,7% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de frijoles secos descascarados exportados desde América del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, América del Sur exportó 591,8 millones de dólares estadounidenses en frijoles secos descascarados, un 6,5% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 33,7%, equivalente a una tasa anualizada del 10,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 435,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 1,6%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 27,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada. India (9,0% de las exportaciones en valor), España (7,7% de las exportaciones en valor) y Turquía (7,4% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente el 24,2% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 75,8% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de judías secas desvainadas a América del Sur

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los volúmenes de frijoles secos descascarados importados por América del Sur totalizaron 100,7 mil toneladas, un 44,3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 47,4%, equivalente a una tasa anualizada del 19,3%. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 33,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México (7,5% de las importaciones en volumen), China (6,5% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (6,0% de las importaciones en volumen) estuvieron entre los mayores proveedores de frijoles secos descascarados a América del Sur, pero incluso juntos representaron solo el 19,9% de las importaciones totales en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de frijoles secos descascarados importados por América del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 184,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando una pérdida del 6,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en términos de valor de frijoles secos descascarados a América del Sur estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios. México (10,2% de las importaciones en valor), Estados Unidos (7,9% de las importaciones en valor) y China (7,4% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 25,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020