Mercado de jengibre en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de jengibre aumentó de 86,9 mil toneladas en 2018 a 103,3 mil toneladas en 2020, mientras que su valor pasó de 121,3 millones de dólares a 166,6 millones de dólares en el mismo periodo. El crecimiento fue especialmente marcado en 2020. Sin embargo, el volumen alcanzó su máximo en 2021 con 104,4 mil toneladas y luego descendió a 88,7 mil toneladas en 2023.

A pesar de la caída en volumen, el valor del mercado se redujo menos. Esto se debió a la aparición de nuevos segmentos de productos, como bebidas infusionadas con jengibre, y a una creciente preferencia de los consumidores por alimentos naturales y funcionales. Estas tendencias respaldaron la demanda de productos de jengibre de mayor valor.

Al inicio de 2024, las tendencias de consumo orientadas a la salud continuaron. Nuevos actores premium ingresaron al segmento de bebidas y casi el 40% de las plantas de procesamiento integraron automatización para la clasificación y el empaquetado, lo que mejoró la eficiencia de la cadena de suministro.

Producción de jengibre en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, t

Estados Unidos ocupó el puesto 27 a nivel mundial en términos de producción de jengibre durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de jengibre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de jengibre, 2017-2020

La producción de jengibre en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 681,1 toneladas de jengibre en el país, lo que representa un ligero incremento del 1,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 645,4 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 3,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de jengibre en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de jengibre se valoró en 1 533 miles de dólares estadounidenses, reflejando un pequeño incremento del 2,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de jengibre de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de jengibre desde Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 3,7 miles de toneladas de jengibre, lo que supone un incremento del 50,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 72,6%, equivalente a una tasa anualizada del 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Canadá (66,5% de las exportaciones en volumen), México (8,8% de las exportaciones en volumen) y Japón (6,4% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de jengibre desde Estados Unidos, con una participación combinada del 81,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de jengibre de Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 8,3 millones de dólares estadounidenses en jengibre, lo que representa un incremento interanual del 50,6%. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 77,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá (67,2% de las exportaciones en valor), Japón (6,7% de las exportaciones en valor) y México (6,6% de las exportaciones en valor) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones de jengibre en términos de valor, representando conjuntamente el 80,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de jengibre a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de jengibre en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 106,3 miles de toneladas, lo que supone un fuerte repunte del 18,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 28,4%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Durante todo el período 2017-2020, China (67,7% de las importaciones en volumen), Perú (12,2% de las importaciones en volumen) y Brasil (8,3% de las importaciones en volumen) formaron el núcleo de las importaciones de jengibre en términos de volumen, representando conjuntamente el 88,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de jengibre en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país importó 173,4 millones de dólares estadounidenses en jengibre, lo que indica un fuerte incremento del 37,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 50,8%, equivalente a una tasa anualizada del 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, China (52,8% de las importaciones en valor), Perú (19,6% de las importaciones en valor) y Brasil (9,4% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones de jengibre en Estados Unidos en términos de valor, representando conjuntamente el 81,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020