Mercado de jengibre en Japón

Observaciones de informes anteriores

El mercado del jengibre en Japón experimentó importantes fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2023. El interés de los consumidores, impulsado por una mayor conciencia de los beneficios para la salud del jengibre y la creciente popularidad de bebidas a base de jengibre como la ginger ale, brindó un apoyo constante a la demanda. Esta tendencia se reflejó en la resiliencia del mercado, con un consumo anual que se mantuvo por encima de las 100.000 toneladas durante la mayor parte del período, a pesar de una caída notable en 2020.

El volumen del mercado se recuperó parcialmente en 2021 y 2022, respaldado por desarrollos específicos de la industria. El lanzamiento de nuevos productos funcionales, como el extracto de jengibre fermentado orgánico 'GingerT3' de Specnova para el apoyo articular, creó un nuevo segmento y estimuló la demanda de jengibre como materia prima. Además, actividades corporativas como la adquisición de Akay Group por parte de Oterra tuvieron como objetivo fortalecer la cadena de suministro de ingredientes relacionados. Sin embargo, el volumen total del mercado volvió a disminuir en 2023, a pesar de que persistieron las tendencias de salud consciente y la expansión de variedades de ginger ale artesanal.

Producción de jengibre en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Japón ocupó el noveno lugar a nivel mundial en la producción de jengibre.

Mayores productores de de jengibre, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de jengibre, 2018-2021

Tras dos años de descenso, la producción de jengibre en Japón aumentó. En 2021, se produjeron 48 500 toneladas de jengibre en Japón, lo que representa un incremento del 8,5 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 4,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 44 700 toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, del 3,9 %.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de jengibre en Japón alcanzó un valor de 731,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 37,5 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 49,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 14,3 %. La mayor disminución se produjo en 2020, con un descenso del 7,7 %.

Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de jengibre de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de jengibre de Japón disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación totalizó 18 toneladas, un 17,4 % menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 21,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 24 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 1,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Hong Kong (con el 48,7 % de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (19,5 %) y Vietnam (11,7 %) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 79,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Japón exportó 0,3 millones de dólares estadounidenses de jengibre en 2021, lo que refleja un moderado aumento del 4,7 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 12,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 0,3 millones de dólares, mientras que la mayor caída se produjo en 2020, del 10,5 %, y el mayor aumento en 2019, del 20,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Hong Kong (con el 48,5 % de las exportaciones en valor), Estados Unidos (13,1 %) y Tailandia (9,1 %) fueron los principales compradores de jengibre de Japón, representando conjuntamente el 70,7 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de jengibre a Japón

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de jengibre en Japón disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 54 219 toneladas, lo que supone una reducción del 5,2 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 15,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, China desempeñó un papel principal en las importaciones en volumen, con una participación del 75,5 % del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de jengibre en Japón aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, Japón importó 121,1 millones de dólares estadounidenses de jengibre, lo que muestra un incremento del 13,5 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 21,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, la estructura de socios para las importaciones en valor se centró en China, cuya participación ascendió al 74,5 % del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021