Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Nueva Zelanda experimentó un cambio significativo a partir de 2018, cuando las principales cadenas de supermercados Countdown (Progressive Enterprises) y Foodstuffs anunciaron la eliminación gradual de huevos de jaulas y jaulas en colonia para 2025-2027. Este movimiento impulsado por los minoristas, motivado por estándares de bienestar animal, comenzó a reconfigurar las prácticas de producción y las expectativas de los consumidores, contribuyendo a un crecimiento constante del mercado. El volumen aumentó de 1.036 toneladas en 2018 a 1.529 toneladas en 2020, respaldado por el incremento de las importaciones mientras la industria se adaptaba a los nuevos estándares de jaulas en colonia, que debían reemplazar las jaulas convencionales a fines de 2022.

Desde 2021, el aumento de los costos de granos y piensos elevó los gastos de producción, lo que generó inflación de precios y presión social por estándares de bienestar más altos. La prohibición confirmada de huevos de jaulas en colonia por parte de Foodstuffs y Woolworths para 2025, intensificada por factores globales como malas cosechas de trigo y disrupciones en la cadena de suministro, creó desafíos significativos en el suministro. Estas presiones culminaron en una grave escasez de huevos en 2023, que se abordó parcialmente con un aumento en las importaciones de huevo en polvo a 1.174 toneladas, ayudando a impulsar el volumen total del mercado a un pico de 1.750 toneladas ese año, a pesar de una ligera contracción en la producción nacional.

Para 2024, las escaseces de suministro comenzaron a aliviarse y los precios de los huevos empezaron a descender, aunque el mercado siguió influenciado por la prohibición vigente de jaulas en colonia y los elevados costos de piensos. Los volúmenes de importación se ajustaron a la baja desde su pico de 2023, mientras continuaba la transición estructural hacia la producción sin jaulas. Los precios minoristas de huevos con cáscara mostraron una tendencia a la baja, en contraste con la estabilidad de los precios de claras y yemas líquidas procesadas utilizadas en aplicaciones industriales, ya que la eliminación gradual de las jaulas en colonia siguió siendo un factor definitorio.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

En 2021, Nueva Zelanda produjo 682,4 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo, una cifra que no mostró cambios significativos respecto a 2020. En comparación con el año anterior, la producción se mantuvo estable. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 11,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El mayor incremento se registró en 2020, con un 9,1%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

El mercado experimentó fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,5 veces entre ambos años. En 2021, Nueva Zelanda exportó 70,5 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo, lo que representa un aumento abrupto del 106,0% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 34,2 toneladas, mientras que el máximo fue de 120,5 toneladas en 2019. La mayor caída se produjo en 2020, con una disminución del 71,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Australia (con el 46,2% de las exportaciones en volumen), Singapur (23,4%) y Nueva Caledonia (11,3%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 80,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Nueva Zelanda exportó 194 mil dólares estadounidenses de huevos sin cáscara y yemas de huevo, lo que supone un aumento del 49,3% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 39,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 15,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 130 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue de 350 mil dólares estadounidenses en 2019. La mayor caída se produjo en 2020, con una disminución del 62,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Australia (con el 48,3% de las exportaciones en valor), Singapur (25,4%) y Nueva Caledonia (9,5%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 83,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de avance, el volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Nueva Zelanda disminuyó. En 2021, las importaciones totalizaron 877,4 toneladas, manteniéndose ampliamente estables en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 66,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,5%. El valor máximo se registró en 2020, con 880,9 toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un 45,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Italia y Australia se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 80,6% del total de flujos; otros socios comerciales tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Nueva Zelanda aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 4 614 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un pequeño avance del 2,8% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 54,2%, lo que se traduce en una tasa anualizada del 15,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Italia (con el 60,1% de las importaciones en valor), Australia (19,7%) y Estados Unidos (5,4%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 85,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021