Mercado de huevos secos en Israel

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de huevo deshidratado en Israel estuvo determinado por el sistema de planificación centralizada y cuotas de producción del gobierno, administrado por el Ministerio de Agricultura y la Junta Avícola. Este régimen limitó la producción nacional, lo que provocó una caída a 245,4 toneladas en 2019. Para cubrir el déficit resultante, se permitieron importaciones libres de aranceles, que alcanzaron un máximo de 121,0 toneladas ese año, manteniendo el volumen total del mercado relativamente estable en torno a 366,4 toneladas. Los controles estrictos impidieron la entrada de nuevos competidores y preservaron una estructura oligopólica, lo que contribuyó a mantener los precios al consumidor consistentemente altos.

De 2021 a 2023, la producción se recuperó gradualmente hasta 293,7 toneladas tras ajustarse las asignaciones de cuotas. Sin embargo, el tamaño total del mercado cayó a 299,0 toneladas en 2021 después de que las importaciones se desplomaran a 25,0 toneladas debido a controles de importación más estrictos. Un cambio decisivo ocurrió en 2023, cuando las importaciones se dispararon a 164,2 toneladas bajo medidas gubernamentales para aliviar la escasez causada por las cuotas, impulsando el volumen total del mercado un 46% hasta 457,9 toneladas. Durante este período, el estado mantuvo su planificación centralizada, y una propuesta legislativa para extender el sistema hasta 2050 enfrentó oposición de la Autoridad de Competencia por sofocar la competencia.

En 2024, el Ministerio de Agricultura aumentó la cuota nacional de producción de huevos en un 6% para reforzar la seguridad alimentaria y abrió cuotas de importación adicionales libres de aranceles, en particular para compensar las interrupciones en el suministro causadas por daños relacionados con la seguridad en granjas del norte. Estas medidas buscaron garantizar la continuidad del suministro de huevos y productos derivados como el huevo deshidratado, aunque los precios al consumidor se mantuvieron elevados debido a los altos costos globales de producción y al control concentrado del mercado ejercido por un pequeño número de grandes productores.

Producción de huevos secos en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Israel ocupó el puesto 26 a nivel mundial en la producción de huevos deshidratados.

Mayores productores de de huevos secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos secos, 2017-2020

En 2020, Israel produjo 251,0 toneladas de huevos deshidratados, lo que representa un aumento del 2,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 277,3 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 11,5%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de huevos secos de Israel

Según un estudio de mercado basado en datos de escritorio, no hubo exportaciones de huevos deshidratados desde Israel entre 2017 y 2020.

Importaciones de huevos secos a Israel

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de huevos deshidratados en Israel totalizaron 77,3 toneladas, lo que supone una fuerte disminución del 36,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 20,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 121,0 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 44,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania y los Países Bajos formaron un par dominante en las importaciones en especie, representando conjuntamente el 88,5% del total de flujos, mientras que otros países constituyeron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de huevos deshidratados en Israel ascendieron a 395,0 mil dólares estadounidenses, un 34,1% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 23,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 599,0 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor estuvo fuertemente concentrada en Ucrania y los Países Bajos, que juntos representaron el 88,1% del total de flujos, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020