Mercado de huevos líquidos en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de huevo líquido en Europa Occidental mostró una notable volatilidad en volumen físico entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 144 mil toneladas en 2019, el tamaño del mercado cayó a 112 mil toneladas en 2020, para luego repuntar a 171 mil toneladas en 2021. Posteriormente, los volúmenes descendieron a 108 mil toneladas en 2022 y 97 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado registró un crecimiento más constante, pasando de 673 millones de dólares en 2018 a 1.096 millones de dólares en 2023, con un aumento notable en 2022.

Un factor clave que influyó en el mercado a partir de 2022 fue la serie de graves brotes de influenza aviar en la primavera de ese año, que impusieron restricciones a la producción y redujeron las importaciones. Esta situación de oferta ajustada elevó los precios, lo que llevó a un mayor valor de mercado en 2022 y 2023, incluso cuando los volúmenes físicos se contrajeron. El impacto continuo de la gripe aviar siguió afectando a la oferta y los precios en 2023. Al mismo tiempo, la creciente preferencia de los consumidores por alimentos convenientes y ricos en proteínas proporcionó un apoyo subyacente a la demanda, especialmente en los sectores de servicios alimentarios y procesamiento.

La estructura del mercado evolucionó con actores clave como Actini Group y Sanovo Technology Group fortaleciendo sus posiciones mediante cooperaciones estratégicas. Las innovaciones en tecnologías de procesamiento y envasado mejoraron la vida útil y la seguridad de los productos, ampliando la aplicación del huevo líquido en la industria alimentaria.

Producción de huevos líquidos en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de huevos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de huevos líquidos, 2017-2020

En 2020, se produjeron 159.0 K t de huevos líquidos en Europa Occidental, lo que representa una disminución moderada del 3.2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 16.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 133.1 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 164.3 K t. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 23.5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de huevos líquidos en Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de huevos líquidos en Europa Occidental fue de 1 052 M $ US, lo que supone un aumento del 11.2% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 51.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14.8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de huevos líquidos de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, los volúmenes de huevos líquidos exportados desde Europa Occidental aumentaron. En 2020, las exportaciones totalizaron 123.3 K t, mostrando un incremento del 37.0% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 26%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 90.0 K t, y el mayor descenso se observó ese mismo año, con una caída del 39.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los huevos líquidos de Europa Occidental se suministraron a numerosos mercados, y incluso los destinos más importantes —Reino Unido, Polonia y Suiza— representaron solo el 23.7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de huevos líquidos desde Europa Occidental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 387.8 M $ US, un 5.4% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 8.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.8%. El valor máximo se registró en 2018, con 457.7 M $ US. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 10.4%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 8.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los huevos líquidos de Europa Occidental se comercializaron con muchos países, y los destinos principales —Reino Unido, Suiza y Polonia— representaron solo el 25.1% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de huevos líquidos a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de huevos líquidos a Europa Occidental desde el extranjero alcanzaron 76.3 K t, un 9.4% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 23.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 69.8 K t, y el máximo en 2018, con 102.2 K t. El mayor descenso se observó en 2019, con una caída del 31.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de huevos líquidos a Europa Occidental no estuvieron muy concentradas: España (8.9% de las importaciones en volumen), Polonia (6.8%) e Italia (2.9%) representaron solo el 18.6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa Occidental importó huevos líquidos por valor de 313.9 M $ US, lo que supone un ligero aumento del 1.4% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 309.5 M $ US, y el máximo en 2018, con 342.0 M $ US. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 9.5%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 8.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en términos de valor de huevos líquidos a Europa Occidental se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con España (8.2% de las importaciones en valor), Polonia (5.0%) e Italia (2.7%) representando solo el 15.9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020