Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras en conserva con vinagre en Asia Occidental registró una notable volatilidad entre 2018 y 2023, con un pico pronunciado en 2020. Ese año, el volumen del mercado aumentó hasta 353 mil toneladas, un incremento del 69% respecto al año anterior, mientras que el valor del mercado subió casi un 50%, alcanzando 442 millones de USD. Sin embargo, este máximo fue efímero: en 2021, el volumen se contrajo bruscamente a 205 mil toneladas, volviendo a niveles cercanos a los anteriores al repunte.

Tras la corrección de 2021, el mercado entró en una fase de recuperación modesta y estabilización. El volumen aumentó gradualmente hasta 223 mil toneladas en 2022, para luego experimentar una ligera caída a 216 mil toneladas en 2023. En contraste, el valor del mercado mostró un crecimiento constante después de 2021, llegando a 347 millones de USD en 2023, lo que sugiere cambios en los precios o en la composición de productos dentro del sector.

Estas fluctuaciones en el tamaño del mercado coincidieron con cambios en la cadena de suministro regional. La producción nacional alcanzó su punto máximo en 2020, con 540 mil toneladas, mientras que los volúmenes de exportación crecieron de manera constante durante todo el período, lo que indica una estructura industrial cada vez más orientada a la exportación.

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Occidental registra un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 539,9 mil toneladas de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 47,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 68,3%, equivalente a una tasa anualizada del 19,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 318,8 mil toneladas, mientras que la mayor caída se observó ese mismo año, con un descenso del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Occidental muestra un crecimiento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 638,1 millones de dólares estadounidenses, un 49,7% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 57,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 16,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 402,8 millones de dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Asia Occidental crece por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 288,1 mil toneladas, un 15,6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 37,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado dominante para las exportaciones en volumen de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre. Alemania (con un 22,3% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (13,3%) y los Países Bajos (12,8%) representaron en conjunto solo el 48,4% del total, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Asia Occidental aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 340,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un notable incremento del 17,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 28,6%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con un 22,6% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (13,8%) y Estados Unidos (11,7%) formaron el grupo más importante de compradores de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Asia Occidental. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 48,1% del total, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Occidental registran un aumento. En 2020, las importaciones totalizaron 101,1 mil toneladas, lo que representa un incremento del 9,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 92,7 mil toneladas, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 12,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Egipto (con un 15,4% de las importaciones en volumen), India (13,3%) y España (10,2%) representaron en conjunto solo el 38,9% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Occidental disminuye por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 144,2 millones de dólares estadounidenses, un 9,9% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del -3,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 168,3 millones de dólares, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un crecimiento del 4,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las importaciones en valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre múltiples mercados. España (con un 14,1% de las importaciones en valor), India (12,3%) y Egipto (10,6%) representaron en conjunto solo el 37,0% de los flujos totales, mientras que el 63,0% restante correspondió a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020