Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Túnez

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Túnez mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023, oscilando entre 1.265 toneladas y un máximo de 2.064 toneladas. El periodo comenzó con 1.445 toneladas en 2018, respaldado por un sólido sector agroindustrial y normas regulatorias para conservas. En 2019 se produjo una contracción significativa a 1.265 toneladas, coincidiendo con fuertes aumentos reportados en los precios mayoristas de hortalizas y frutas, lo que indicaba tensiones entre oferta y demanda que probablemente limitaron el acceso de los consumidores y redujeron el volumen del mercado.

El volumen del mercado se disparó a 2.064 toneladas en 2020, aunque las fuentes no destacan factores explicativos específicos para ese año. Este alto nivel se mantuvo en gran medida en 2021, con 2.054 toneladas. En 2022 siguió un descenso pronunciado a 1.327 toneladas, un año en el que el sector afrontó la inestabilidad del tipo de cambio del dinar tunecino frente al dólar estadounidense, lo que incrementó los costes de producción y pudo reducir la actividad del mercado. En 2023 se observó una modesta recuperación hasta las 1.423 toneladas.

El contexto operativo más amplio de la industria incluyó el establecimiento de una comisión de control técnico para conservas vegetales en 2019. A principios de 2024, una orden ministerial reforzó la verificación de calidad y la calibración de instrumentos en las unidades de enlatado. Simultáneamente, el sector afrontó desafíos persistentes como la sequía, que afectó a los rendimientos agrícolas, y las medidas gubernamentales para gestionar el suministro durante el Ramadán, configurando así el entorno para la producción de hortalizas procesadas.

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Túnez

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Tras dos años de reducción, la producción tunecina de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre aumentó. En 2020, se produjeron 2 118 toneladas, lo que representa un incremento del 63,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,8%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 295 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 34,9%.

Dinámica anual de la producción en Túnez en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Túnez

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El pico se alcanzó en 2017 y el punto más bajo en 2018, con una diferencia de 3,5 veces. En 2020, Túnez exportó 131,5 toneladas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, un 12,1% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 104,4 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, del 71,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 43,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Libia (33,6% de las exportaciones en volumen), Francia (29,0%) y Argelia (23,8%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones tunecinas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, representando conjuntamente el 86,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones tunecinas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre ascendieron a 224,3 mil dólares estadounidenses, mostrando una contracción drástica del 28,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 57,5%, equivalente a una tasa anualizada del 24,8%. La mayor disminución se registró en 2018, del 55,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 33,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (50,4% de las exportaciones en valor), Libia (20,1%) y Argelia (13,7%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones por valor, con una participación combinada del 84,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Túnez en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Túnez

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Túnez desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Túnez importó un total de {value_last_year} toneladas, lo que supone una reducción del 36,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 2,1%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 131,1 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 67,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, India (51,1% de las importaciones en volumen), Marruecos (14,3%) y España (9,5%) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones tunecinas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, representando conjuntamente el 75,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones tunecinas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 76,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción robusta del 21,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 36,5%, equivalente a una tasa anualizada del 14,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos para las importaciones por valor de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Túnez fueron India (36,7% de las importaciones en valor), Marruecos (25,2%) y Alemania (13,1%), que en conjunto representaron el 75,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Túnez en valor, 2017-2020