Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en el sur de Asia aumentó de 418,5 mil toneladas en 2018 a 431,5 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se vio respaldado por inversiones de empresas estatales y grandes compañías en nuevas plantas de procesamiento, junto con un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos más saludables y orgánicos, lo que impulsó tanto la oferta como la demanda.

La pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro globales en 2020, lo que provocó una contracción del mercado a 408,0 mil toneladas. En 2021 siguió una fuerte recuperación, con un volumen que alcanzó las 467,6 mil toneladas, impulsado por la entrada de nuevos actores centrados en ofertas orgánicas y el lanzamiento de instalaciones de procesamiento avanzadas que mejoraron la capacidad de producción.

Tras un descenso a 418,5 mil toneladas en 2022, el volumen del mercado aumentó significativamente a 482,0 mil toneladas en 2023. Este crecimiento fue impulsado por la expansión de los mercados de exportación a destinos como EE. UU., Reino Unido y el sudeste asiático, junto con una demanda sostenida de los consumidores por productos orgánicos y con etiquetas limpias.

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Meridional experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 456,5 mil toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 438,0 mil toneladas, lo que representa una disminución del 4,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 10,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Meridional disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el valor máximo con 696,2 millones de dólares estadounidenses, pero en 2020 el valor de la producción se situó en 543,0 millones de dólares, un 15,0% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -4,3%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 12,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Asia Meridional alcanzaron 32 061 toneladas, lo que supone un aumento significativo del 24,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 41,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,3%. El mayor descenso se registró en 2019, con un 9,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 24,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irak (con el 29,0% de las exportaciones en volumen), Japón (9,7%) y los Emiratos Árabes Unidos (6,6%) se encontraban entre los principales compradores de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de Asia Meridional. Sin embargo, incluso juntos representaban solo el 45,3% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde Asia Meridional sumaron 39 747 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 10,3% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 44 195 mil dólares. El mayor descenso ocurrió en 2019, con un 18,4%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 27,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor estuvo altamente diversificada. Irak (con el 25,1% de las exportaciones en valor), Japón (9,7%) y los Emiratos Árabes Unidos (7,3%) representaron en conjunto solo el 42,2% de los flujos totales, mientras que el 57,8% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se observó una variación de 2,9 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2020. En 2020, Asia Meridional importó un total de {value_last_year} toneladas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, lo que supone un aumento del 163,5% respecto al año anterior. El mayor descenso se registró en 2019, con un 25,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Egipto (con el 11,6% de las importaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (9,7%) y China (6,6%) representaron en conjunto solo el 27,8% de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en Asia Meridional aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Meridional importó un total de 2 575 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que representa un incremento del 35,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 82,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las importaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios. Los Emiratos Árabes Unidos (con el 17,1% de las importaciones en valor), Egipto (11,3%) y China (7,1%) representaron en conjunto solo el 35,5% de los flujos totales, mientras que el 64,5% restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020