Mercado de hortalizas en conserva congeladas en Serbia

Observaciones de informes anteriores

El mercado serbio de verduras congeladas y conservadas registró un crecimiento desde 2018, cuando alcanzó 30.899 t, hasta un máximo de 39.605 t en 2020. Este aumento se vio respaldado por una mayor producción nacional de hortalizas y una ampliación de la capacidad de procesamiento, junto con un creciente interés de los consumidores por las comidas preparadas con verduras congeladas. Además, el sector se benefició de las oportunidades de exportación para los productos serbios, lo que impulsó la actividad general de la industria.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de contracción, cayendo a 31.383 t en 2023. La implementación de nuevas normativas de etiquetado alimentario en abril de 2022 introdujo requisitos adicionales de cumplimiento para los productores, coincidiendo con una fuerte caída en la producción nacional. Aunque las importaciones de verduras congeladas aumentaron y las preferencias de los consumidores siguieron favoreciendo opciones saludables y prácticas, estos factores no fueron suficientes para compensar la disminución de la producción local, lo que resultó en un menor volumen total del mercado.

Producción de hortalizas en conserva congeladas en Serbia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Serbia se posicionó como uno de los principales productores mundiales de verduras congeladas, ocupando el sexto lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de hortalizas en conserva congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas en conserva congeladas, 2017-2020

En 2020, Serbia produjo 20 333 toneladas de verduras congeladas, un nivel similar al registrado en 2019. En el período de 2017 a 2020, la producción disminuyó un 3,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 14 258 toneladas, marcando la mayor caída interanual del 32,4 %. Por el contrario, el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 43,3 %.

Dinámica anual de la producción en Serbia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de verduras congeladas en Serbia fue de 14 131 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una ligera disminución del 4,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción en términos monetarios creció un 11 %, con una tasa anualizada del 3,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 656 miles de dólares, y el máximo en 2019, con 14 840 miles de dólares. La mayor caída interanual fue del 24,2 % en 2018, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 53,7 %.

Dinámica anual de la producción en Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de hortalizas en conserva congeladas de Serbia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 1 057 toneladas, y su máximo en 2017, con una diferencia de 3,8 veces entre ambos años. En 2020, los envíos transfronterizos de verduras congeladas desde Serbia totalizaron 1 459 toneladas, lo que supone un aumento moderado del 4,2 % en comparación con 2019. La mayor disminución interanual se produjo en 2018, con una caída del 73,3 %, mientras que el mayor incremento fue del 32,4 % en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de verduras congeladas de Serbia en términos de volumen fueron Rumanía, con el 37,9 % de las exportaciones, Hungría, con el 35,2 %, y Montenegro, con el 12,4 %. Juntos, estos tres países representaron el 85,6 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia volátil a lo largo del período. Desde 2017 hasta 2018, se observó una amplitud máxima de 3,3 veces entre los valores más altos y más bajos. En 2020, Serbia exportó verduras congeladas por valor de 1 014 miles de dólares estadounidenses, un nivel prácticamente sin cambios respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 716 miles de dólares. La mayor caída interanual fue del 70,1 % en 2018, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 42,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Rumanía, con el 32,1 % de las exportaciones en valor, Hungría, con el 30,7 %, y Montenegro, con el 15,0 %, destacaron como los principales mercados para las exportaciones en términos monetarios. En conjunto, estos tres países representaron el 77,8 % del total de los flujos de exportación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas en conserva congeladas a Serbia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de verduras congeladas en Serbia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 20 732 toneladas, lo que equivale a un incremento del 5,0 % en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones crecieron un 76,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica, con el 44,8 % de las importaciones en volumen, Polonia, con el 24,5 %, y los Países Bajos, con el 18,5 %, encabezaron la lista de proveedores de verduras congeladas a Serbia. Juntos, estos tres países representaron el 87,8 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de verduras congeladas en Serbia disminuyó. En 2020, Serbia importó verduras congeladas por valor de 16 804 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 2,0 % interanual. En el período de 2017 a 2020, las importaciones en términos monetarios crecieron un 69 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 17 140 miles de dólares, y el mayor aumento interanual fue del 47,0 % en 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Bélgica, con el 40,4 % de las importaciones en valor, Polonia, con el 28,6 %, y los Países Bajos, con el 17,6 %, mantuvieron consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en términos monetarios. En conjunto, estos tres países representaron el 86,6 % del total de los flujos de importación.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020