Mercado de higos en México

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado mexicano de higos experimentó un rápido crecimiento, pasando de 7.218 toneladas a 11.025 toneladas. Este aumento se debió principalmente al incremento de la demanda nacional e internacional, especialmente de Estados Unidos y Europa, lo que impulsó la expansión del cultivo a estados como Morelos, Baja California Sur, Veracruz, Puebla e Hidalgo. Además, la adopción de sistemas de producción protegida y el uso de biorreguladores como la tiamina y AG3 para adelantar la maduración y mejorar los rendimientos contribuyeron directamente a una mayor producción.

Tras alcanzar su punto máximo en 2020, el mercado entró en una fase de consolidación, cayendo a 10.227 toneladas en 2021 y estabilizándose alrededor de 10.165 toneladas en 2022, antes de recuperarse a 10.867 toneladas en 2023. Durante este período, las exportaciones a Estados Unidos siguieron siendo un pilar clave, respaldadas por mejoras logísticas y de envasado que facilitaron los envíos desde los principales estados productores como Michoacán, Jalisco y Sinaloa. La tendencia de crecimiento subyacente se vio reforzada por las tendencias globales hacia snacks más saludables y los avances tecnológicos en el procesamiento de higos secos, lo que mantuvo la demanda internacional firme.

Producción de higos en México

En volumen, 2018-2021, t

México ocupó el puesto 21 a nivel mundial en producción de higos durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de higos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de higos, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de higos en México disminuyó. En 2021, se produjeron 11 896 toneladas de higos en el país, lo que representa una contracción del 0,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 54,4%, equivalente a una tasa anualizada del 15,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 12 010 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 26,9%.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de higos en México aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de higos en el país fue de 56 643 mil dólares estadounidenses, reflejando un incremento moderado del 6,7% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 65,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,3%.

Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de higos de México

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de higos de México alcanzaron 1 669 toneladas, lo que supone un aumento del 23,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 28,5%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos y Canadá captaron conjuntamente el 94,8% del total de exportaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de exportaciones de higos de México ascendió a 7 946 mil dólares estadounidenses, un aumento del 33,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 37,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,3%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 6,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Estados Unidos y Canadá representaron conjuntamente el 94,8% del total de exportaciones en valor, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Importaciones de higos a México

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de higos en México alcanzaron 365 toneladas, reflejando un sólido aumento del 17,8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2020, las importaciones disminuyeron un 55%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 310 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 61,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Estados Unidos monopolizó efectivamente las importaciones en volumen de higos a México, captando el 99,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor más alto se registró en 2018, mientras que el más bajo ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 3 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de higos a México ascendieron a 1 685 mil dólares estadounidenses, un aumento del 19,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 406 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 67,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, las importaciones en valor de higos a México estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 99,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a México en valor, 2018-2021