Investigación de mercado

Mercado de papayas frescas en México

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado interno de papaya fresca en México mostró variaciones entre 2018 y 2023, influenciadas principalmente por los cambios en los volúmenes de exportación. En 2019, el tamaño del mercado cayó a 984 mil toneladas debido a un aumento significativo de las exportaciones, impulsado por una mayor demanda externa, especialmente de Estados Unidos. Esta tendencia se revirtió en 2020, cuando el mercado creció a 1.028 mil toneladas, respaldado por un incremento del 3,2% en la producción nacional gracias a mejores rendimientos de los cultivos y una mayor superficie cultivada.

En 2021, un fuerte aumento de las exportaciones a 184 mil toneladas desvió oferta del mercado interno, reduciendo su tamaño a 951 mil toneladas a pesar de un modesto aumento de la producción. El mercado se recuperó a 995 mil toneladas en 2022, cuando la producción alcanzó un máximo de 1.196 mil toneladas. Este crecimiento fue facilitado por la adopción de nuevas variedades de papaya con mayores rendimientos y mejor resistencia, lo que mejoró la productividad general.

En 2023, el mercado interno se contrajo a 949 mil toneladas tras una disminución de la producción. Aunque la demanda internacional se mantuvo fuerte y el cultivo se expandió a nuevos mercados como Australia y China, los volúmenes de producción bajaron desde el máximo del año anterior, lo que resultó en una menor oferta doméstica.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en México
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de México por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de México por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de México, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de México por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de México por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de México por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de México, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de México por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, mil t
  2. 7.1.2. En valor, M $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, mil t
  2. 7.2.2. En valor, M $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de papayas frescas en México

En volumen, 2018-2021, mil t

México se posicionó entre los principales productores mundiales de papaya fresca durante el período 2018-2021, ocupando el cuarto lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de papayas frescas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de papayas frescas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de papaya fresca en México aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 135 kt de papaya fresca en el país, lo que representa un ligero incremento del 1,5 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 9,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,0 %.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	4.2%	3.2%	1.5%	3.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de papayas frescas de México

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más bajas en volumen se registraron en 2018, mientras que las más altas se alcanzaron en 2021, reflejando una diferencia de 5,5 veces entre ambos años. En 2021, el volumen de exportaciones de papaya fresca de México totalizó 183,6 kt, con un aumento interanual del 105,2 %. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 9,7 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 196,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	196.2%	(9.7%)	105.2%	76.4%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, las exportaciones de papaya fresca de México se orientaron principalmente hacia Estados Unidos, cuya participación en el total de exportaciones en volumen alcanzó el 99,4 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de papaya fresca de México al exterior aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportaciones ascendió a 112,5 millones de dólares estadounidenses, mostrando un sólido crecimiento del 14,5 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 32,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	11.5%	3.5%	14.5%	9.7%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos concentró casi la totalidad de las exportaciones en valor de papaya fresca de México, con una participación del 99,4 % en los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de México en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io