Investigación de mercado

Mercado de membrillos en México

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de membrillo en México se mantuvo estable en torno a 5.200 t en 2018 y 2019, para luego aumentar a 5.866 t en 2020. El consumo fresco de membrillo siguió siendo un nicho debido a su sabor astringente y dureza, utilizándose principalmente para conservas, jaleas, mermeladas y licores. Los precios promedio nacionales oscilaron entre $29 y $39 por kg en 2020.

Después de 2020, la producción disminuyó, cayendo a 2.004 t para 2023. Los precios subieron hacia finales de 2021, alcanzando $39-48 por kg, pero mostraron una ligera tendencia a la baja a finales de 2022. A pesar del crecimiento más amplio del mercado de frutas frescas en México impulsado por la demanda de dietas naturales, orgánicas y sostenibles, y a pesar de los esfuerzos promocionales para el membrillo en municipios como Ixtlahuacán de los Membrillos, la producción de membrillo se contrajo. En 2023, la baja producción en Zacatecas contribuyó a la caída continua, con precios estables en comparación con 2022, variando entre 25 y 52 pesos según tamaño y calidad.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en México
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en México en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de membrillos en México

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, México ocupó el decimotercer lugar a nivel mundial en la producción de membrillos.

Mayores productores de de membrillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de membrillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 5 866 toneladas de membrillos en México, lo que representa un aumento significativo del 14,0 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,3 %. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,4 %.

Dinámica anual de la producción en México en volumen, 2017-2020, t