Mercado de higos en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de higos en Centroamérica experimentó un crecimiento significativo, pasando de 7.243 toneladas en 2018 a 11.070 toneladas en 2020. Este aumento se debió principalmente al creciente interés de los consumidores por las propiedades nutricionales de los higos y a las condiciones climáticas favorables para su cultivo en la región, especialmente en México.

Tras alcanzar su punto máximo en 2020, el volumen del mercado se contrajo ligeramente a 10.297 toneladas en 2021, afectado por la volatilidad en los precios de importación y exportación, así como por las altas tasas impositivas que limitaron el crecimiento. Para 2023, la producción en México aumentó a 12.489 toneladas, y el mercado se recuperó hasta las 10.917 toneladas, impulsado por la demanda sostenida de Estados Unidos y los mercados europeos.

En 2024, el consumo de higos en Centroamérica continuó mostrando un crecimiento selectivo en mercados resilientes como Panamá y Costa Rica, con tendencias hacia productos orientados a la salud, lo que refuerza el papel de las preferencias de bienestar en la dinámica del mercado.

Producción de higos en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de higos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de higos, 2017-2020

La producción de higos en Centroamérica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 12 010 toneladas de higos en la región, lo que representa un fuerte incremento del 26,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 47,1%, equivalente a una tasa anualizada del 13,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 705 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de higos en Centroamérica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de higos en la región fue de 53 050 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 29,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 46,6%, equivalente a una tasa anualizada del 13,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 34 207 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 5,5%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de higos de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de higos exportados desde Centroamérica disminuyó. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 359 toneladas, un 8,6% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 22%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 488 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 16,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Canadá fueron los principales compradores de higos de Centroamérica, representando juntos el 89,4% del total de exportaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de higos desde Centroamérica disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 6 003 mil dólares estadounidenses, un 6,7% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 21,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 433 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 17,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos y Canadá se mantuvieron como los principales compradores de higos de Centroamérica, con una participación combinada del 90,1% del total de exportaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de higos a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, el volumen de higos importados por Centroamérica aumentó. En 2020, las importaciones totalizaron 420 toneladas, lo que equivale a un fuerte aumento del 22,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 70,9%, equivalente a una tasa anualizada del 33,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 342 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 59,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue prácticamente el único proveedor de higos a Centroamérica, representando el 93,2% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de higos en Centroamérica aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 132 mil dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 22,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 66,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 739 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 61,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos concentró casi todas las importaciones en valor de higos a Centroamérica, con una participación del 93,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020