Mercado de helados en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado de helados en Estados Unidos fue de 2.476 mil toneladas. Al año siguiente, en 2019, el mercado se contrajo hasta las 2.317 mil toneladas. La recuperación llegó en 2020, cuando el volumen alcanzó las 2.472 mil toneladas. En 2021, el crecimiento se aceleró hasta las 2.770 mil toneladas, un aumento respaldado por la expansión de la capacidad de producción tras la compra de una gran planta de fabricación en Misuri por parte de The Ice Cream Factory.

El mercado continuó expandiéndose en 2022, alcanzando las 2.840 mil toneladas. A lo largo del período, el mercado evolucionó con la entrada de nuevos productos de origen vegetal, una fuerte tendencia hacia la premiumización y el lanzamiento de variedades orientadas a la salud, como helados sin lactosa y aptos para la dieta cetogénica, junto con la actualización de las normas de etiquetado nutricional de la FDA.

Producción de helados en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Estados Unidos ocupó el primer lugar a nivel mundial en producción de helado durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de helados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de helados, 2017-2020

En 2020, Estados Unidos produjo 2 506 K t de helado, lo que representa un aumento gradual del 6,2% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019 con 2 360 K t, mientras que el máximo fue en 2018 con 2 525 K t. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de helado en Estados Unidos alcanzó un valor de 8 786 M $ US, lo que supone un incremento del 8,3% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 13,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de helados de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de helado desde Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el país exportó 72 536 t de helado, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor máximo se alcanzó en 2018 con 75 487 t. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 3,6%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 10,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las exportaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. México (28,9% de las exportaciones en volumen), Australia (9,0%) y Arabia Saudita (8,2%) representaron conjuntamente solo el 46,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de helado de Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 254,3 M $ US de helado, lo que marca un pequeño avance del 1,7% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 20,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de helado desde Estados Unidos se dispersaron ampliamente entre países socios. México (22,3% de las exportaciones en valor), Australia (10,2%) y Arabia Saudita (9,6%) representaron conjuntamente solo el 42,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de helados a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de helado a Estados Unidos desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 38 294 t, lo que representa un incremento del 30,8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 65,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, México (35,1% de las importaciones en volumen), Canadá (10,4%) y Corea del Sur (9,5%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 55,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de helado de Estados Unidos ascendió a 139,3 M $ US, lo que supone un aumento del 66,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 108,2%, equivalente a una tasa anualizada del 27,7%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de helado a Estados Unidos dependieron de una amplia gama de países socios. Canadá (11,4% de las importaciones en valor), Corea del Sur (11,0%) e Italia (9,5%) representaron conjuntamente solo el 31,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020