Mercado de helados en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de helados en Europa Occidental creció de 969 mil toneladas en 2018 a 1,2 millones de toneladas en 2022, tras una fuerte contracción a 704 mil toneladas en 2020. El valor del mercado aumentó de 6.300 millones de dólares a 7.500 millones de dólares en el mismo periodo, lo que refleja un cambio hacia productos de mayor valor. La recuperación del mercado después de 2020 se impulsó por la entrada de nuevos actores y la innovación continua en los segmentos premium y de base vegetal, como la asociación de Unilever con Perfect Day para ofertas sin lactosa.

La creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y helados artesanales apoyó el crecimiento del valor, aunque el volumen bajó ligeramente a 1,1 millones de toneladas en 2023, en parte debido a menores ventas en Francia. En 2024, las tendencias clave incluyeron el lanzamiento de nuevos productos veganos y gourmet, un fuerte cambio de los consumidores hacia el consumo en el hogar y el aumento de precios del gelato artesanal en Italia, lo que refleja la continua premiumización y diversificación en la región.

Producción de helados en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de helados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de helados, 2017-2020

En 2020, se produjeron 876,2 mil toneladas de helado en Europa Occidental, lo que representa una disminución significativa del 33,7% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 24,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 321,3 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 15,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de helado en Europa Occidental disminuyó. En 2020, la producción de helado en Europa Occidental alcanzó un valor de 3 598 millones de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 31,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 5 270 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 17,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de helados de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las entregas de helado desde Europa Occidental aumentaron. En 2020, Europa Occidental exportó 481,0 mil toneladas de helado, lo que supone un aumento del 3,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 463,2 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 2,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de helado desde Europa Occidental fue bastante amplia: el Reino Unido (13,9% de las exportaciones en volumen), España (6,6% de las exportaciones en volumen) e Italia (3,6% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 24,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los suministros de helado desde Europa Occidental al exterior alcanzaron los 1 975 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 6,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 19,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,1%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,2%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 13,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: el Reino Unido (13,5% de las exportaciones en valor), España (6,7% de las exportaciones en valor) e Italia (3,8% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 24,0% del total de flujos, mientras que el 76,0% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de helados a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de reducción, el volumen de importaciones de helado en Europa Occidental aumentó. En 2020, Europa Occidental importó un total de 309,3 mil toneladas de helado, lo que marca un avance del 31,2% desde 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron en un 7,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 235,7 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 21,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el helado se suministró a Europa Occidental desde un amplio conjunto de mercados: Italia (7,3% de las importaciones en volumen), Polonia (6,7% de las importaciones en volumen) y el Reino Unido (4,5% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 18,5% del total de importaciones en volumen, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 81,5% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los volúmenes de helado importado en Europa Occidental ascendieron a 1 315 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un 3,4% más en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron en un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 2,7%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 15,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las importaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que Italia (9,4% de las importaciones en valor), Polonia (6,2% de las importaciones en valor) y Hungría (4,0% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 19,5% del total de flujos, y el 80,5% restante fue compartido por numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020