Mercado de helados en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el volumen del mercado de helados en Austria se redujo de 34.351 t a 28.301 t. La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró los canales de consumo habituales, lo que desplazó el foco hacia productos de conveniencia pero contribuyó a una contracción general. La creciente inflación y las disrupciones en las cadenas de suministro globales en 2022 presionaron aún más el mercado al aumentar los costes y reducir el poder adquisitivo de los consumidores.

Durante este periodo, el mercado se transformó con el auge de los segmentos basados en plantas y veganos. La adquisición de The Vegetarian Butcher por parte de Unilever en 2021 y el lanzamiento de las barritas Magnum veganas en Austria y Alemania en 2022 ampliaron la disponibilidad de opciones sin lácteos, atendiendo la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables y sostenibles.

En 2024, el mercado se recuperó notablemente hasta alcanzar 37.906 t, un aumento del 34% respecto a 2022. Esta recuperación fue impulsada por la expansión de la distribución en línea y los canales de venta directa, junto con la intensificación de la introducción de productos estacionales y soluciones de envasado innovadoras y sostenibles dirigidas a consumidores preocupados por la salud.

Producción de helados en Austria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de helado en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de helado alcanzó un valor de 16 761 K $ US, lo que representa una fuerte caída del 10,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 21 259 K $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 12,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 29,1%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Austria se situó entre los principales productores mundiales de helado durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 28 en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de helados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de helados, 2017-2020

La producción de helado en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 908 toneladas de helado en Austria, lo que supone una caída significativa del 10,5% interanual. El volumen máximo se registró en 2018, con 2 475 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 13,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 27,4%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de helados de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de helado desde Austria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 025 toneladas, mostrando un cambio muy leve en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 22%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. El volumen máximo se registró en 2018, con 2 171 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 52,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 65,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (39,2% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (13,5% de las exportaciones en volumen) e Italia (12,2% de las exportaciones en volumen) encabezaron la lista de compradores de helado de Austria, alcanzando una participación combinada del 64,9% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. De 2017 a 2018, se observó una amplitud de pico a valle de 2 veces. En 2020, Austria exportó helado por valor de 4 927 K $ US, lo que representa un aumento del 6,6% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 8 824 K $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 47,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 97,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Alemania, Italia y Eslovenia— absorbieron conjuntamente el 63,4% del total de las exportaciones de helado de Austria en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de helados a Austria

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de helado en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Austria importó aproximadamente 30 172 toneladas de helado, lo que representa una contracción moderada del 8,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 5,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El volumen máximo se registró en 2018, con 34 047 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Alemania (60,1% de las importaciones en volumen), Bélgica (6,7% de las importaciones en volumen) e Italia (6,5% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 73,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de helado en Austria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 84 473 K $ US, lo que representa un ligero descenso del 1,1% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 91 322 K $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un 6,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (53,8% de las importaciones en términos de valor), Bélgica (9,2% de las importaciones en términos de valor) e Italia (7,8% de las importaciones en términos de valor) representaron conjuntamente el 70,8% del total de importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos del helado hacia Austria.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020