Mercado de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado danés de harinas y grasas de carne y pescado no aptas para consumo humano experimentó un crecimiento significativo en 2019, cuando el volumen de mercado aumentó a 196,9 mil toneladas desde 137,5 mil toneladas del año anterior. Este crecimiento se debió a un fuerte incremento de las importaciones, que alcanzaron 118,4 mil toneladas, junto con una reducción sustancial de las exportaciones a 249,8 mil toneladas, lo que dirigió más producto al mercado interno. Durante este período, Dinamarca consolidó su posición como un importante exportador mundial en este sector, con exportaciones valoradas en 362 millones de dólares en 2019, lo que subraya la escala de la industria.

Posteriormente, el volumen de mercado se contrajo durante los dos años siguientes, cayendo a 118,7 mil toneladas para 2021. Esta disminución coincidió con un período de importaciones reducidas y niveles de exportación sostenidos. La recuperación comenzó en 2022, con el mercado creciendo a 156,8 mil toneladas, y continuó hasta 2024, alcanzando 185 mil toneladas. Este repunte fue respaldado por un fuerte aumento de la producción nacional, que alcanzó 356 mil toneladas en 2024, el nivel más alto del período. La aparición de Dinamarca como el principal exportador de la UE de harinas de pescado y marisco no aptas para consumo humano, representando el 48% de las exportaciones totales del bloque, destaca la fortaleza externa del sector, mientras que una demanda interna estable, estimada en 12 kg por persona, sustentó la expansión del mercado.

Producción de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Dinamarca disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 341.4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 2.2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 12.6%, equivalente a una tasa anualizada del 4.4%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

La producción de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Dinamarca disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 291.8 mil toneladas, lo que supone un descenso del 7.6% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 10.9%, con una tasa anualizada del 3.8%. El máximo se registró en 2019, con 328.2 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 0.2%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Dinamarca aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Dinamarca exportó 259.2 mil toneladas, un 0.9% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 8.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2.9%. El mínimo se alcanzó en 2019, con 249.8 mil toneladas, año en el que se produjo la mayor caída, del 11.8%. Por otro lado, el mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 2.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Dinamarca comercializó harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano con numerosos países. Incluso los principales destinos, como Noruega, Suecia y el Reino Unido, representaron en conjunto solo el 39.5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Dinamarca mostraron una recuperación. En 2021, el valor de las exportaciones ascendió a 372.9 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento moderado del 9.8% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.3%. El mínimo se registró en 2020, con 339.6 millones de dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 4.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Noruega, con el 30.1% del valor de las exportaciones, el Reino Unido, con el 8.4%, y Grecia, con el 7.2%, fueron los principales compradores de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano desde Dinamarca. Sin embargo, su participación conjunta, del 45.7% del total en valor, no fue dominante, ya que el comercio se distribuyó entre una amplia gama de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de harinas impropias para el consumo humano de carne o pescado y chicharrones a Dinamarca

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Dinamarca disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen importado fue de 86.1 mil toneladas, lo que representa una caída del 2.8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron un 7.5%, equivalente a una tasa anualizada del 2.6%. El máximo se alcanzó en 2019, con 118.4 mil toneladas, año en el que se registró el mayor aumento, del 27.2%. Por el contrario, la mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 25.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Noruega, con el 23.8% de las importaciones en volumen, Alemania, con el 18.2%, e Islandia, con el 8.3%, fueron los principales orígenes de las importaciones en Dinamarca, representando en conjunto el 50.3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, el valor de las importaciones de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano en Dinamarca ascendió a 122.2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una mejora gradual del 8.0% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 4%, con una tasa anualizada del 1.4%. El mínimo se registró en 2020, con 113.2 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 156.7 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 27.8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 23.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania, con el 18.0% del valor de las importaciones, Noruega, con el 17.4%, e Islandia, con el 10.3%, conformaron el grupo principal de proveedores de harinas y grasas de carne o pescado no aptas para consumo humano a Dinamarca. Sin embargo, su contribución conjunta se limitó al 45.7% del total en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021