Mercado de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones en Polonia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado polaco de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano se mantuvo en un rango estrecho de 105,6 a 109,3 mil toneladas. En 2018, un mayor suministro de carne de matadero y carne de ave respaldó la base de producción de estos subproductos.

A partir de 2020, el volumen del mercado cayó bruscamente a 83,6 mil toneladas en 2021 y continuó descendiendo hasta 53,8 mil toneladas en 2024. En 2023, las tendencias más amplias de la industria cárnica, como la creciente importancia de la carne de ave, afectaron al sector. En 2024, aunque las mayores entregas y el consumo de carne sugirieron una mayor disponibilidad de materia prima, el volumen del mercado se contrajo significativamente.

Producción de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Polonia alcanzó un valor de 154,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 14,5% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 36,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,3%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 21,8%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Polonia produjo 308,0 mil toneladas de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano, lo que supone un aumento del 5,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 14,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 1,5%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 9,8%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano desde Polonia ascendió a 222,9 mil toneladas, lo que representa un modesto incremento del 4,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 31,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un alza del 26,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen mostró una alta diversificación: Vietnam (27,4% de las exportaciones en volumen), Alemania (6,2%) e Italia (6,1%) representaron en conjunto solo el 39,7% del total, mientras que el 60,3% restante se distribuyó entre una amplia gama de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Polonia exportó 104,6 millones de dólares estadounidenses de estos productos, lo que indica un fuerte crecimiento del 11,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 53%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en valor fue altamente diversificada: Vietnam (19,0% de las exportaciones en valor), Francia (12,6%) y Rusia (9,4%) representaron en conjunto solo el 41,0% del total, mientras que el 59,0% restante se distribuyó entre numerosos países socios de menor tamaño.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Polonia disminuyó. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 20,5 mil toneladas, lo que supone una caída del 34,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 15,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 31,3 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 25,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (31,1% de las importaciones en volumen), Alemania (23,0%) y los Países Bajos (15,9%) absorbieron en conjunto el 69,9% del total de importaciones en volumen de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano hacia Polonia, consolidándose como los principales orígenes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en Polonia disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 14,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un 28,3% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 20,0 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 18,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —el Reino Unido, Alemania e Italia— representaron en conjunto el 64,5% del total de importaciones en valor de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano hacia Polonia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020