Mercado de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones en Chequia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en la República Checa aumentó de 52.239 t en 2018 a 79.238 t en 2020. Este crecimiento se produjo junto a un desequilibrio estructural persistente entre la producción vegetal y animal, lo que limitó la autosuficiencia nacional y mantuvo los flujos de importación. Los cambios en los instrumentos del mercado agrícola de la UE tras la integración del país en el mercado único influyeron también en la dinámica comercial durante este período.

El volumen se redujo a 74.132 t en 2021 y cayó más a 63.390 t en 2022. Un cambio en el comportamiento del consumidor hacia proteínas alternativas, evidenciado por los planes de grandes minoristas de aumentar las ventas de carne vegetal, disminuyó la demanda de subproductos cárnicos tradicionales. La introducción del etiquetado nutricional Nutri-Score y Eco-Score orientó las preferencias, mientras que los desafíos estructurales continuos y la evolución de las regulaciones de la UE contribuyeron a la caída. Se produjo una recuperación parcial a 67.298 t en 2023 a pesar de los cambios continuos en las preferencias.

Para 2024, el volumen alcanzó 74.737 t, respaldado por tendencias de marketing en evolución que afectan las ventas de productos alimenticios. Las enmiendas legislativas sobre contratación pública y subsidios extranjeros, junto con una fusión permitida en la distribución de maquinaria agrícola, comenzaron a influir en la disponibilidad de insumos y las condiciones del mercado. Las presiones de sostenibilidad, incluidos los compromisos corporativos con envases reciclables y la creciente demanda de proteínas alternativas, continuaron remodelando el entorno operativo de la industria.

Producción de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones en Chequia

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en la República Checa alcanzó un valor de 10 687 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 22,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 37,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,3%. El mayor descenso se registró en 2020, con una caída del 8,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 22,4%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 24 735 toneladas de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en la República Checa, sin cambios significativos en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 6,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 27 207 toneladas. El mayor descenso se produjo en 2020, con una caída del 9,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 17,3%.

Dinámica anual de la producción en Chequia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones de Chequia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las exportaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano desde la República Checa aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 28 921 toneladas, lo que supone un incremento del 63,6% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 17 673 toneladas, año en el que también se produjo el mayor descenso, con una caída del 43,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Italia (con un 17,4% de las exportaciones en volumen), Austria (13,7%) y el Reino Unido (13,1%) se situaron entre los principales compradores de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano de la República Checa. Sin embargo, incluso en conjunto representaron solo el 44,2% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de disminución, las exportaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en la República Checa aumentaron. En 2021, la República Checa exportó 14 311 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que representa un fuerte incremento del 67,0% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 568 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor descenso, con una caída del 32,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, el Reino Unido (con un 22,5% de las exportaciones en valor), Alemania (17,0%) y los Países Bajos (16,3%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 55,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chequia en valor, 2018-2021

Importaciones de harinas de carne impropias para el consumo humano y chicharrones a Chequia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano en la República Checa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, la República Checa importó un total de 8 500 toneladas de estos productos, mostrando un moderado aumento del 8,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 24,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Polonia (con un 41,9% de las importaciones en volumen), Eslovaquia (18,9%) y Alemania (12,2%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano a la República Checa, representando conjuntamente el 73,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de harinas y grasas de carne no aptas para consumo humano a la República Checa desde el extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones sumaron 51 018 mil dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 33,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 50,7%, equivalente a una tasa anualizada del 14,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 32 413 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor descenso, con una caída del 4,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Eslovaquia (con un 21,3% de las importaciones en valor), Alemania (19,4%) y Polonia (14,7%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en términos de valor, representando juntos el 55,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chequia en valor, 2018-2021