Mercado de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en el Caribe aumentó de 70.513 t a 92.947 t. Este crecimiento se debió en parte al interés global por la harina de yuca como alternativa a la harina de trigo, impulsado por iniciativas como un proyecto de industrialización en la República Democrática del Congo que promovió el uso de hasta un 20% de harina de yuca en panadería. Además, el creciente reconocimiento de las cualidades nutricionales de la harina de yuca, incluida su naturaleza sin gluten y su digestibilidad, estimuló la demanda de los consumidores, especialmente entre quienes buscan opciones sin gluten.

Después de 2020, el crecimiento del volumen de mercado se ralentizó, estabilizándose en torno a las 93.000 t entre 2021 y 2023. En 2022, los altos precios de la harina de trigo fomentaron la sustitución parcial con harina de yuca en algunas regiones, lo que respaldó la demanda. Sin embargo, en 2023, enfermedades como la "escoba de bruja" de la yuca en Brasil y Guyana afectaron la producción local, lo que podría limitar la oferta. Paralelamente, la introducción de nuevos estándares para harinas locales, incluida la de yuca, mejoró la calidad del producto y fortaleció la confianza de los consumidores.

Producción de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en el Caribe

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos, 2017-2020

La producción de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos en el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 92 638 toneladas, lo que representa un incremento gradual del 5.2% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 37.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.3%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos del Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 12.7 toneladas, y luego subieron a un máximo de 54.0 toneladas en 2020, reflejando un aumento del 326.1% respecto al año anterior. La diferencia entre estos años fue de 4.3 veces. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 28.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos desde el Caribe se distribuyeron entre muchos países. Francia (10.3% de las exportaciones en volumen), Guyana (6.9%) y Estados Unidos (3.4%) representaron conjuntamente solo el 20.6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los valores alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 66.6 mil dólares estadounidenses, y luego subieron a un máximo de 140.9 mil dólares en 2020, lo que supone un aumento del 94.9% respecto a 2019. La variación entre estos años fue de 2.1 veces. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 35.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (42.9% de las exportaciones en valor), Guyana (7.8%) y Venezuela (2.3%) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 53.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos a el Caribe

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 95.1 toneladas, y luego subieron a un máximo de 362.9 toneladas en 2020, lo que corresponde a un fuerte aumento del 18.1% interanual. La diferencia entre estos años fue de 3.8 veces. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 60.8%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 223.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Brasil (28.3% de las importaciones en volumen), Nicaragua (23.6%) y Tailandia (19.2%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen de harina o polvo de sagú, raíces o tubérculos hacia el Caribe, representando conjuntamente el 71.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los valores alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 104.1 mil dólares estadounidenses, y luego subieron a un máximo de 375.2 mil dólares en 2020, lo que indica un fuerte aumento del 25.6% interanual. La diferencia entre estos años fue de 3.6 veces. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 48.3%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 186.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (30.7% de las importaciones en valor), Brasil (19.0%) y Nicaragua (17.5%) fueron los principales destinos para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 67.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020