Investigación de mercado

Mercado de harina o polvo de legumbres secas en Australia

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado australiano de harina o polvo de legumbres secas experimentó un crecimiento constante entre 2018 y 2021, pasando de 5,3 millones de dólares a 10,3 millones de dólares. Este aumento se debió principalmente al crecimiento demográfico, que elevó la demanda general de alimentos, y a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables y basadas en plantas. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más la demanda, ya que más personas cocinaban en casa y buscaban ingredientes nutritivos y convenientes como las harinas de legumbres.

Tras alcanzar su punto máximo en 2021, el mercado se contrajo a 7,6 millones de dólares en 2022, principalmente por un aumento del 9,2% en los precios de los alimentos que redujo el poder adquisitivo de los consumidores. En 2023 se recuperó con fuerza, alcanzando los 10,0 millones de dólares, ya que el consumo aparente de harinas y granos aumentó un 4,3%, lo que refleja una demanda sostenida impulsada por las tendencias continuas de salud y conveniencia.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En valor
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina o polvo de legumbres secas en Australia

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Australia ocupó el puesto 29 a nivel mundial en volumen de producción de harina o polvo de legumbres secas.

Mayores productores de de harina o polvo de legumbres secas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de legumbres secas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Australia produjo 2 051 toneladas de harina o polvo de legumbres secas, lo que representa una caída del 24,0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 30,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,5%. El mayor incremento se registró en 2020, con un aumento del 11,6%.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.1%)	11.6%	(24.0%)	(11.5%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

El volumen de producción de harina o polvo de legumbres secas en Australia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, la producción se valoró en 3 558 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una reducción del 20,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción cayó un 20,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 4 686 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	5.2%	(5.0%)	(20.1%)	(7.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Australia

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones variaron 3,9 veces, desde un mínimo en 2019, con 103 toneladas, hasta un máximo en 2018. En 2021, los envíos de harina o polvo de legumbres secas desde Australia alcanzaron 211 toneladas, lo que supone una caída del 42,6% respecto a 2020. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 74,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un incremento del 257,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(74.6%)	257.8%	(42.6%)	(19.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 46,2% de las exportaciones en volumen), Nueva Zelanda (19,2%) y Egipto (12,8%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones variaron 3,1 veces, desde un mínimo en 2019, con 199 miles de dólares estadounidenses, hasta un máximo en 2018. En 2021, el volumen de exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de Australia ascendió a 366 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte disminución del 39,7% respecto a 2020. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 67,3%, mientras que el mayor aumento se registró en 2020, con un incremento del 204,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(67.3%)	204.7%	(39.7%)	(15.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 59,2% de las exportaciones en valor), Nueva Zelanda (14,6%) y Canadá (7,4%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones por valor, representando conjuntamente el 81,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina o polvo de legumbres secas a Australia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de harina o polvo de legumbres secas en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 10 243 toneladas, lo que refleja un aumento repentino del 30,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 1194%, equivalente a una tasa anualizada del 134,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	36.5%	624.6%	30.9%	134.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, India y China fueron las principales direcciones para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 96,4% del total de flujos; otros socios tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de harina o polvo de legumbres secas en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 7 100 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte aumento del 37,6% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 381,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 68,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	51.4%	131.5%	37.6%	68.9%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, India y China absorbieron conjuntamente el 90,0% del total de importaciones en valor de harina o polvo de legumbres secas a Australia, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io