Mercado de harina o polvo de legumbres secas en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de harina o polvo de legumbres secas en la ASEAN experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras caer a 51.620 toneladas métricas en 2019, el volumen del mercado se recuperó en 2020 y luego aumentó más del 35% en 2021, alcanzando 75.183 toneladas métricas. Este fuerte incremento se debió principalmente a la creciente adopción de dietas basadas en plantas en la región, lo que impulsó el uso de harina de legumbres como sustituto de la carne o complemento alimenticio.

El crecimiento se aceleró en 2021 cuando los fabricantes invirtieron en tecnologías avanzadas de deshidratación, como liofilización y secado al vacío. Estas innovaciones mejoraron la retención de nutrientes y permitieron la producción de formatos de polvo premium, estimulando tanto la oferta como la demanda. La expansión de las industrias de procesamiento de alimentos, que incorporaron estos ingredientes en snacks, comidas preparadas y batidos, apoyó aún más el aumento del mercado.

Después del pico, el mercado se contrajo en 2022 y 2023, cayendo a 53.949 toneladas métricas a finales de 2023. Aunque las tendencias subyacentes de los consumidores, como la demanda de opciones convenientes y nutritivas, persistieron, la caída coincidió con factores más amplios, como fluctuaciones en los precios de las materias primas y ajustes en la cadena de suministro.

Producción de harina o polvo de legumbres secas en ASEAN

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de legumbres secas, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de harina o polvo de legumbres secas en la ASEAN aumentó. En 2020, se produjeron 55 856 toneladas de harina o polvo de legumbres secas en la ASEAN, lo que representa un incremento del 8,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 51 272 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,9%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina o polvo de legumbres secas de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El mercado alcanzó su punto más bajo en 2019 y su pico en 2017, mostrando una variación de 4,7 veces. En 2020, el volumen de harina o polvo de legumbres secas exportado desde la ASEAN ascendió a 1 532 toneladas, lo que equivale a un aumento repentino del 280,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 403 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 71,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China (26,4% de las exportaciones en volumen), Hong Kong (14,9% de las exportaciones en volumen) y Estados Unidos (11,8% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en volumen de harina o polvo de legumbres secas desde la ASEAN, con una participación combinada del 53,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes cayeron a su mínimo en 2019 y alcanzaron su máximo en 2020, con una variación de 3,1 veces. En 2020, las entregas de harina o polvo de legumbres secas desde la ASEAN totalizaron 4 091 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 209,4% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 322 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 54,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

La base del mercado para las exportaciones en términos de valor en 2017-2020 fue amplia, ya que China (19,4% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (17,0% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (12,4% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 48,8% del total de flujos, mientras que el 51,2% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de legumbres secas a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de harina o polvo de legumbres secas en la ASEAN se situaron en 1 212 toneladas, lo que refleja un aumento del 61,4% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 50,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 751 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 32,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, tres mercados principales —India, China y Noruega— absorbieron conjuntamente el 54,1% del total de importaciones en volumen de harina o polvo de legumbres secas a la ASEAN.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de harina o polvo de legumbres secas a la ASEAN desde el extranjero totalizaron 1 601 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un intenso aumento del 46,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 30,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 092 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 30,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

El análisis de las importaciones en términos de valor en 2017-2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados, con India (27,7% de las importaciones en valor), Noruega (10,8% de las importaciones en valor) y China (8,4% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 46,8% del total de flujos, mientras que un significativo 53,2% corresponde a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020