Mercado de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de harina o polvo de frutas y frutos secos en América creció de 21.311 t en 2018 a 25.937 t en 2020. Este aumento se debió principalmente a una mayor conciencia de los consumidores sobre productos sin gluten y a una tendencia general hacia ingredientes más saludables y de origen vegetal. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró esta dinámica, ya que las restricciones de viaje y el mayor tiempo en casa impulsaron las compras en línea de harinas para cocinar y hornear en el hogar.

El volumen del mercado siguió creciendo hasta alcanzar 27.743 t en 2022. Grandes empresas como Archer Daniels Midland ampliaron su capacidad de procesamiento de legumbres mediante adquisiciones, lo que mejoró la disponibilidad de harinas especializadas. Al mismo tiempo, la creciente demanda de harinas funcionales y ricas en nutrientes, junto con el lanzamiento de productos innovadores como ofertas sin gluten patentadas basadas en mijo, respaldaron la expansión del mercado.

En 2023, el mercado experimentó una ligera contracción a 26.945 t. A pesar del crecimiento continuo en segmentos especializados como la harina orgánica germinada y la innovación constante de startups de tecnología alimentaria que utilizan ingredientes sostenibles, el tamaño general del mercado disminuyó. Este período también vio lanzamientos de productos, como nuevas ofertas pasteurizadas de frutos secos y frutas deshidratadas en India, lo que refleja un interés sostenido de los consumidores en opciones de snacks seguras y saludables.

Producción de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en las Américas

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

En 2020, se produjeron 22 522 toneladas de harina o polvo de frutas y frutos secos en las Américas, lo que representa un aumento del 3,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,6 %. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,1 %.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las Américas exportaron 2 776 toneladas de harina o polvo de frutas y frutos secos, lo que supone un ligero aumento del 5,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 38,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 14,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 626 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 5 037 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 47,9 %, y el mayor aumento se dio en 2018, con un crecimiento del 12,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina o polvo de frutas y frutos secos desde las Américas se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Países como los Países Bajos (con un 4,6 % de las exportaciones en volumen), Alemania (4,5 %) y Turquía (4,0 %) representaron en conjunto solo el 13,0 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, el volumen de exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos desde las Américas aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 30 206 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 24,7 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,2 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 230 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 13,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 puede describirse como diversificada. Corea del Sur (con un 7,0 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (5,6 %) y los Países Bajos (4,6 %) representaron en conjunto solo el 17,1 % del total de flujos, sin que ningún país ocupara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos en las Américas aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 6 191 toneladas, reflejando un fuerte incremento del 40,7 % interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 20,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 309 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 15,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las importaciones en volumen durante 2017-2020 indica un conjunto diversificado de socios comerciales. Tailandia (con un 6,9 % de las importaciones en volumen), Filipinas (6,7 %) y Malasia (6,0 %) representaron en conjunto solo el 19,7 % del total de flujos, mientras que el 80,3 % restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos en las Américas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 55 722 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un crecimiento del 23,0 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 90,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 23,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en términos de valor se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Malasia (con un 5,4 % de las importaciones en valor), Tailandia (3,8 %) y Filipinas (3,5 %) representaron en conjunto solo el 12,7 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020