Mercado de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de harina o polvo de frutas y frutos secos en Europa Occidental registró una caída en volumen, pasando de 24.682 t a 20.823 t. Esta contracción se produjo a pesar de las tendencias emergentes de consumo, como el creciente interés por harinas funcionales y alternativas elaboradas a partir de legumbres y frutos secos. En 2020, el mercado se estabilizó, respaldado por el aumento de la demanda de dietas basadas en plantas y proteínas alternativas, lo que mantuvo el consumo de harinas de almendra, garbanzo y coco.

El mercado se recuperó con fuerza en 2021, alcanzando un volumen de 24.763 t, impulsado principalmente por innovaciones en el envasado. La introducción de formatos monodosis prácticos y reutilizables hizo que los productos de frutos secos y frutas deshidratadas resultaran más atractivos para los consumidores urbanos preocupados por la salud, lo que estimuló las compras. Sin embargo, en 2022, el conflicto entre Rusia y Ucrania generó volatilidad en los precios de las materias primas, especialmente del trigo, lo que afectó negativamente al mercado de harinas en general y contribuyó a una caída del volumen hasta 22.461 t. En 2023, el volumen se recuperó hasta 23.801 t, ya que los productores innovaron con harinas funcionales, mezclando variedades a base de legumbres con otras para mejorar la textura y el sabor, al tiempo que ampliaban la oferta premium con harinas de frutos secos y semillas.

Producción de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

En 2020, se produjeron 9 301 toneladas de harina o polvo de frutas y frutos secos en Europa Occidental, lo que representa un aumento del 7,1 % respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 41,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2 %. El valor máximo se registró en 2018, con 10 145 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 14,4 %, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 54,1 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina o polvo de frutas y frutos secos en Europa Occidental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 186,4 millones de dólares estadounidenses, un 6,5 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 21,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 207,0 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, con un alza del 34,4 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, con 1 835 toneladas, mientras que las más altas se alcanzaron en 2020, con 7 260 toneladas, lo que refleja una diferencia de 4 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos en Europa Occidental aumentaron un 32,9 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 58,0 %, y el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un alza del 197,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina o polvo de frutas y frutos secos desde Europa Occidental se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Suiza (con un 5,2 % de las exportaciones en volumen), Polonia (4,3 %) y el Reino Unido (3,5 %) representaron en conjunto solo el 13,1 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos desde Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 50,5 millones de dólares estadounidenses, un 19,3 % más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 36,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Suiza (con un 6,5 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (4,8 %) y Polonia (4,2 %) fueron los mayores compradores, aunque no dominantes, de harina o polvo de frutas y frutos secos procedentes de Europa Occidental. En conjunto, representaron el 15,5 % del total de las exportaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos en Europa Occidental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 18 782 toneladas, un 4,2 % más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 17,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España (con un 35,9 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (16,1 %) e Italia (10,2 %) fueron los principales proveedores de harina o polvo de frutas y frutos secos a Europa Occidental, representando en conjunto el 62,1 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de harina o polvo de frutas y frutos secos en Europa Occidental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 118,6 millones de dólares estadounidenses, un 5,4 % más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 27,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (con un 41,1 % de las importaciones en valor), Estados Unidos (15,9 %) e Italia (9,4 %) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en valor de harina o polvo de frutas y frutos secos a Europa Occidental, con una participación combinada del 66,4 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020