Investigación de mercado

Mercado de almidón de maíz en Europa Occidental

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Western Europe" incluye los siguientes países:

Austria

Bélgica

Francia

Alemania

Liechtenstein

Luxemburgo

Mónaco

los Países Bajos

Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almidón de maíz en Europa Occidental experimentó un aumento significativo en 2020 debido a la pandemia de COVID-19, cuando los consumidores incrementaron su demanda de alimentos procesados y de conveniencia. Este cambio en los patrones de consumo elevó el volumen del mercado a 2,46 millones de toneladas. Sin embargo, en 2021, la inflación de costos presionó a la industria del almidón, lo que resultó en una contracción del volumen de mercado.

Aunque hubo una recuperación modesta en 2022, en 2023 el mercado enfrentó nuevas presiones por el ajuste en el suministro de materias primas, lo que redujo la producción de almidón. Durante este período posterior, los ingresos de la industria en mercados clave como Francia aumentaron considerablemente gracias a los ajustes de precios, a pesar de la disminución en los volúmenes físicos.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Austria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Austria por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Austria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Austria por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Austria por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Austria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Austria por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de almidón de maíz en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de almidón de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de almidón de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 2 291 K t de almidón de maíz en Europa Occidental, lo que representa un fuerte aumento del 17,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 24,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.5%	(0.9%)	17.7%	7.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de almidón de maíz en Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de almidón de maíz en Europa Occidental alcanzó los 4 349 M $ US, reflejando un marcado incremento del 31,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 86,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 23,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	33.3%	6.0%	31.7%	23.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de almidón de maíz de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron al nivel más bajo en 2019, con una relación de 2,4 veces entre estos extremos. En 2020, Europa Occidental exportó 131,8 K t de almidón de maíz, lo que marca un aumento abrupto del 74,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 75,7 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 54,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.4%)	(54.3%)	74.2%	(9.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que el Reino Unido (17,3% de las exportaciones en volumen), Polonia (4,1%) y Dinamarca (3,7%) juntos representaron solo el 25,1% de los flujos totales, mientras que un sustancial 74,9% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de almidón de maíz de Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Europa Occidental exportó 126,4 M $ US de almidón de maíz, equivalente a un aumento del 2,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.1%	3.5%	2.0%	2.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las exportaciones en valor se mantuvo dispersa: el Reino Unido (22,7% de las exportaciones en valor), Italia (3,7%) y Polonia (3,5%) juntos representaron solo el 29,9% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de almidón de maíz a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se registró una variación de 2 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019. En 2020, las importaciones de almidón de maíz en Europa Occidental alcanzaron 299,6 K t, lo que indica un aumento del 98,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 151,2 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 45,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.4%	(45.3%)	98.2%	3.2%

Fuente: SHEV.io

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 apunta a un conjunto diversificado de socios: España (15,3% de las importaciones en volumen), Italia (4,1%) y Eslovaquia (2,5%) representaron conjuntamente solo el 21,9% de los flujos totales, mientras que el 78,1% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de almidón de maíz en Europa Occidental alcanzó los 215,6 M $ US, lo que supone un aumento del 2,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 16,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,1%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 15,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.8%	(2.1%)	2.9%	5.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las importaciones en valor fue altamente diversificada: España (14,3% de las importaciones en valor), Italia (4,3%) y Eslovaquia (2,7%) representaron conjuntamente solo el 21,3% de los flujos totales, mientras que el 78,7% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io