Mercado de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de harina de frutas y frutos secos se contrajo de 48.527 t en 2018 a 30.614 t en 2020. Esta caída fue pronunciada en 2020, cuando la pandemia de COVID-19 provocó interrupciones logísticas y restricciones en el transporte de materias primas, lo que generó escasez de suministro y una reducción del volumen del mercado.

La recuperación comenzó en 2021, con el mercado alcanzando 34.645 t, y el crecimiento continuó hasta 37.567 t en 2022. En 2023, se produjo una expansión brusca del 46%, elevando el mercado a 54.957 t. Este aumento fue impulsado por la introducción de tipos innovadores de harina, como variedades sin gluten, orgánicas y fortificadas, alimentadas por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia una alimentación consciente de la salud. Los avances tecnológicos en los procesos de molienda y la automatización también mejoraron la eficiencia de producción y la calidad del producto.

En 2024, las tendencias orientadas a la salud continuaron dando forma al mercado, con una creciente demanda de polvos de frutas y harinas de legumbres como alternativas sin gluten y ricas en fibra. Estos productos experimentaron un mayor uso en productos horneados, snacks y nutrición infantil, manteniendo el impulso del mercado.

Producción de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara en Europa

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara, 2017-2020

En Europa, la producción de harina o polvo de frutas y frutos secos alcanzó 41 499 toneladas en 2020, lo que representa una reducción moderada del 3,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2018 con 35 915 toneladas, mientras que el máximo fue de 43 109 toneladas en 2019. El mayor incremento anual se observó en 2019, con un crecimiento del 20,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción europea de harina o polvo de frutas y frutos secos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 850 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance moderado del 10,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 42,2%, equivalente a una tasa anualizada del 12,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 con 9 259 toneladas y su máximo en 2020 con 33 473 toneladas, con una diferencia de 3,6 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes exportados desde Europa aumentaron gradualmente un 5,8% interanual. La mayor caída se registró en 2018 con un descenso del 25,7%, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2019 con un crecimiento del 241,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las exportaciones en volumen estuvo dispersa: Turquía (4,5% de las exportaciones en volumen), Suiza (2,3%) y Brasil (1,7%) representaron en conjunto solo el 8,5% de los flujos totales, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones europeas de harina o polvo de frutas y frutos secos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 169,8 millones de dólares estadounidenses, un 7,0% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2018 con 143,8 millones de dólares. La mayor caída anual fue del 1,0% en 2018, mientras que el mayor incremento anual se produjo en 2019 con un crecimiento del 10,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Suiza (3,2% de las exportaciones en valor), Australia (2,0%) y Corea del Sur (1,7%) representaron conjuntamente el 6,8% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 93,2% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de harina o polvo de frutas y frutos de cáscara a Europa

Importaciones en en volumen, t

Europa importó aproximadamente 22 587 toneladas de harina o polvo de frutas y frutos secos en 2020, lo que supone una disminución limitada del 4,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2018 con 21 871 toneladas. La mayor caída anual fue del 10,7% en 2018, mientras que el mayor incremento anual se produjo en 2019 con un crecimiento del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (9,0% de las importaciones en volumen), Turquía (4,9%) y Vietnam (3,5%) estuvieron entre los mayores proveedores de harina o polvo de frutas y frutos secos a Europa, pero incluso juntos representaron solo el 17,4% de las importaciones totales en volumen, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones europeas de harina o polvo de frutas y frutos secos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 176,6 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento limitado del 4,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 19,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, la harina o polvo de frutas y frutos secos se suministró a Europa desde muchos mercados diferentes, e incluso los mayores destinos —Estados Unidos, Turquía y Vietnam— representaron en conjunto solo el 21,8% de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020