Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Senegal, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado senegalés de harina de trigo y mezclas pasó de 503,5 mil toneladas en 2018 a 538,6 mil toneladas en 2020. En 2019, el crecimiento se vio respaldado por un decreto que estableció normas de producción y seguridad para las panaderías modernas, junto con un protocolo entre la Asociación de Molineros Industriales de Senegal y el Ministerio de Comercio que revisó los precios de la harina e impuso cuotas de producción mensuales para estabilizar el sector. En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó un aumento de los precios mundiales del trigo, pero el gobierno suspendió los derechos de aduana y el IVA sobre el trigo y la harina para mantener el precio oficial del saco en 16.600 FCFA, evitando así una caída del volumen del mercado.

En 2021, el volumen del mercado se contrajo a 491,6 mil toneladas debido a un fuerte aumento del 42% en los precios del trigo, lo que obligó al Estado a suspender temporalmente los derechos y el IVA, elevando posteriormente el precio del saco de harina a 19.200 FCFA en diciembre. Los molineros protestaron por la nueva fijación de precios y amenazaron con detener la producción de harina para pan, lo que contribuyó a la caída. Sin embargo, en 2022, el volumen se recuperó con fuerza hasta 579,6 mil toneladas, impulsado por el programa nacional de producción de trigo del gobierno, orientado a la soberanía alimentaria y la promoción de la incorporación de cereales locales, a pesar del aumento de los precios internacionales del trigo tras la guerra entre Rusia y Ucrania. Las subvenciones estatales y los controles de precios ayudaron a absorber las presiones de costes y a mantener el consumo.

El mercado siguió creciendo, alcanzando 630,0 mil toneladas en 2023. Las autoridades implementaron un tope de precio para la harina de trigo en la región de Dakar basado en los movimientos de costes internacionales y mantuvieron medidas de apoyo como subvenciones y controles de márgenes para proteger a los hogares de la volatilidad. El fortalecimiento continuo de la regulación, incluidos los controles de importación y la supervisión de las cuotas de producción, junto con la Estrategia Nacional de Soberanía Alimentaria 2024-2028, proporcionaron un marco estable para la expansión del mercado.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Senegal

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

La producción de harina de trigo y cereales en Senegal aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 526,3 mil toneladas, registrando solo una fluctuación marginal respecto al año anterior, 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina de trigo y cereales en Senegal aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 227,4 millones de dólares estadounidenses, un 2,7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 13,9%, con una tasa anualizada del 4,4%.

Dinámica anual de la producción en Senegal en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Senegal

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de harina de trigo y cereales desde Senegal totalizaron 11 912 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 12,3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 609 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 15 163 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 30,0%, y el mayor incremento en 2018, del 27,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Malí se mantuvo como el principal destino de las exportaciones de harina de trigo y cereales desde Senegal, representando el 82,7% del total en volumen, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Senegal exportó harina de trigo y cereales por valor de 5 147 mil dólares estadounidenses, reflejando un sólido aumento del 14,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 479 mil dólares, y el máximo en 2018, con 6 368 mil dólares. La mayor caída fue en 2019, del 29,7%, y el mayor incremento en 2018, del 31,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Malí siguió siendo el mercado principal en términos de valor, con una participación del 82,2% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Senegal en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Senegal

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el mercado durante el período. Los niveles de importación variaron 2,1 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. En 2020, Senegal importó 24 237 toneladas de harina de trigo y cereales, lo que supone un aumento gradual del 3,1% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 26 608 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 11,7%, y el mayor incremento en 2018, del 107,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, España (37,2% de las importaciones en volumen), Turquía (27,0%) e Italia (21,4%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones de harina de trigo y cereales a Senegal, representando conjuntamente el 85,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2,2 veces. En 2020, el volumen de importaciones de harina de trigo y cereales de Senegal ascendió a 11 757 mil dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 41,7% interanual. La mayor caída se registró en 2019, del 24,8%, y el mayor incremento en 2018, del 103,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —España, Turquía e Italia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 83,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Senegal en valor, 2017-2020