Investigación de mercado

Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Norteamérica

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Northern America" incluye los siguientes países:

Bermudas

Canadá

Groenlandia

San Pedro y Miquelón

los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado norteamericano de harina de trigo y mezcla se mantuvo en un rango estrecho de 21.300 a 21.500 miles de toneladas. La producción mundial de harina de trigo y mezcla aumentó un 18% en 2020, lo que respaldó un ligero incremento del consumo regional a 21.535 miles de toneladas ese año.

El mercado alcanzó su punto máximo en 2022, con una producción de 22.006 miles de toneladas y un volumen de mercado que subió a 21.729 miles de toneladas. Este repunte fue impulsado por una inflación significativa de los productos agrícolas a nivel mundial, que provocó un aumento del 16% en los precios de la harina de trigo y mezcla en todo el mundo y estimuló una producción récord en Estados Unidos. En 2023, la producción retrocedió a 21.564 miles de toneladas mientras el mercado se ajustaba, mientras que las exportaciones aumentaron tras varios años de caída.

Para 2024, los flujos comerciales mostraron estabilidad con exportaciones de 317 miles de toneladas, continuando su tendencia al alza. Los niveles de producción y consumo mundial se estabilizaron o disminuyeron ligeramente tras el pico de 2022, reflejando una corrección más amplia del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Norteamérica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bermudas por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bermudas en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bermudas por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bermudas por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2019, la producción de harina y cereales de trigo y mezclín en América del Norte alcanzó su mínimo con 21 605 K t, registrando una caída del 0,7%. En 2020, la producción aumentó a 21 802 K t, lo que representa un avance del 0,9% interanual.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.4%	(0.7%)	0.9%	0.2%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina y cereales de trigo y mezclín en América del Norte ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 10 016 M $ US, un incremento del 6,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 19,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.2%	4.7%	6.4%	6.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclín desde América del Norte han disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, se exportaron 296,7 K t, lo que supone un ligero descenso del 2,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 11,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.6%)	(21.8%)	(2.3%)	(11.9%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina y cereales de trigo y mezclín desde América del Norte no se concentraron en unos pocos mercados clave. Japón (5,7% de las exportaciones en volumen), Vietnam (5,1%) y Asia, no especificada en otro lugar (3,9%) representaron conjuntamente solo el 14,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclín desde América del Norte al extranjero aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 136,3 M $ US, lo que equivale a un avance del 3,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 18,8%, con una tasa anualizada del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 132,3 M $ US, y la mayor caída fue del 17,4% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.5%)	(17.4%)	3.1%	(6.7%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada. Vietnam (2,4% de las exportaciones en valor), China (2,2%) y Asia, no especificada en otro lugar (2,0%) representaron conjuntamente el 6,5% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 93,5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. En 2018, las importaciones alcanzaron su punto más bajo con 20,1 K t, registrando una caída del 83,4% respecto al año anterior. En 2019, aumentaron un 45,3%, y en 2020, los envíos transfronterizos de harina y cereales de trigo y mezclín a América del Norte alcanzaron los 29,8 K t, un 2,0% más que en 2019. Desde el pico en 2017 hasta el mínimo en 2018, las importaciones variaron en un factor de 6 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(83.4%)	45.3%	2.0%	(37.3%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, India e Italia lideraron el ranking de proveedores de harina y cereales de trigo y mezclín a América del Norte, con una participación conjunta del 3,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclín en América del Norte aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 47,0 M $ US, lo que indica un modesto aumento del 4,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 14,7%, con una tasa anualizada del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 45,0 M $ US, y la mayor caída fue del 15,7% en 2018.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(15.7%)	(3.1%)	4.4%	(5.2%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, India (12,4% de las importaciones en valor), Italia (6,7%) y Dinamarca (3,1%) fueron los mayores proveedores, aunque no dominantes, de harina y cereales de trigo y mezclín a América del Norte, representando conjuntamente el 22,1% del total de importaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io