Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Israel

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harina y cereales de trigo y mezcla en Israel aumentó de 634,6 mil toneladas en 2018 a 689,9 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se apoyó inicialmente en el procedimiento obligatorio de Vinculación, que exigía a los importadores comprar trigo nacional, reforzando así la producción y oferta local. Durante la pandemia de COVID-19 en 2020, el mercado experimentó un fuerte aumento de la demanda, lo que incrementó el consumo de productos de panadería y harina. Posteriormente, las dificultades de suministro regional, especialmente por el conflicto entre Rusia y Ucrania desde 2021, llevaron a un aumento de las importaciones de fuentes alternativas para satisfacer la demanda, contribuyendo aún más al crecimiento del mercado a pesar del alza de los precios mundiales del trigo.

Los desarrollos regulatorios fueron clave en la configuración del mercado. La implementación de una política de licencias para la harina kosher de Pascua buscaba prevenir prácticas monopolísticas. Los mecanismos de control de precios y la supervisión fueron temas de tensión continua, influyendo en las condiciones del mercado. Un punto de inflexión importante fue el inicio de la reforma de importación 'Lo que es bueno para Europa es bueno para Israel' en 2022, legislación diseñada para reducir los aranceles de importación y abrir el mercado, afectando directamente las condiciones de entrada de harina y grano de trigo en la cadena de suministro nacional.

En los últimos años, los esfuerzos para mejorar la seguridad alimentaria a largo plazo y reducir la dependencia de las importaciones marcaron la tendencia. Esto incluyó el desarrollo de una variedad de trigo israelí de maduración temprana por el Instituto Volcani en 2023. La promoción de la seguridad nutricional local por parte del Ministerio de Agricultura y la continuación de las reformas de aranceles de importación en 2024 subrayaron un cambio estratégico hacia el fortalecimiento de la base agrícola nacional para el trigo y los cereales.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Israel

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

En 2020, Israel produjo 638,0 mil toneladas de harina y cereales de trigo y mezclas, mostrando un cambio mínimo respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 638,0 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de harina y cereales de trigo y mezclas en Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 324,6 millones de dólares estadounidenses, un 22,3% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 44,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,1%.

Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Israel

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Israel exportó 1 020 toneladas, un 28,6% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 518,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 83,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde Israel se dirigieron casi exclusivamente a Estados Unidos, que absorbió el 92,6% del total en términos de volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó 519 mil dólares estadounidenses, un 57,3% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 750,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 104,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de harina y cereales de trigo y mezclas desde Israel estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, cuya participación representó el 92,7% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Israel

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en Israel aumentó. En 2020, Israel importó 16 818 toneladas, un fuerte incremento del 12,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 19,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 14 981 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió en 2018, con un 20,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia (42,9% de las importaciones en volumen), Ucrania (32,2%) y Alemania (10,6%) continuaron siendo los principales proveedores de harina y cereales de trigo y mezclas a Israel, representando conjuntamente el 85,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en Israel alcanzaron 9 189 mil dólares estadounidenses, un aumento del 42,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 27,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 448 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Italia, Ucrania y Alemania— se mantuvieron en el centro de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 83,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020