Investigación de mercado

Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Europa del Norte

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Estonia

Islas Feroe

Finlandia

Islas Åland

Islandia

Irlanda

Letonia

Lituania

Noruega

Suecia

el Reino Unido

Isla de Man

Observaciones de informes anteriores

El mercado de harina y cereales de trigo y mezcla en el norte de Europa se contrajo de aproximadamente 7,5 millones de toneladas en 2018 a 6,5 millones de toneladas en 2020. Esta caída se debió a una disminución de la producción nacional y a la volatilidad de los volúmenes de exportación.

Tras estabilizarse en torno a 6,5 millones de toneladas en 2021 y 2022, el mercado se expandió un 7% en 2023, alcanzando los 7,0 millones de toneladas. Durante 2022, una fuerte inflación global de los productos agrícolas elevó los precios de la harina, lo que afectó a los flujos comerciales. Paralelamente, un cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas más saludables, como la harina integral y la ecológica, empezó a influir en la oferta de productos.

El crecimiento de 2023 supuso una clara recuperación del volumen del mercado, aunque las fuentes disponibles no destacaron factores específicos para ese año.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa del Norte
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Dinamarca por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Dinamarca por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Dinamarca por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de harina y cereales de trigo y mezclas en el norte de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 537 K t, lo que representa una caída del 4,0% interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 563 K t. La mayor disminución ocurrió en 2019, del 10,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.0%	(10.0%)	(4.0%)	(4.1%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de harina y cereales de trigo y mezclas en el norte de Europa fue de 12 012 M $ US, un aumento del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 12 750 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, del 8,4%, y el mayor incremento en 2018, del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.2%	(8.4%)	2.8%	1.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde el norte de Europa aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron 319,4 K t, lo que supone un notable incremento del 67,5% desde 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 18,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 190,7 K t, año en que también se observó la mayor caída, del 49,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.5%)	(49.3%)	67.5%	(6.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, las exportaciones en volumen de harina y cereales de trigo y mezclas desde el norte de Europa dependieron de una amplia gama de países socios. Tailandia (4,0% de las exportaciones en volumen), Francia (3,2%) y Sierra Leona (2,5%) representaron conjuntamente solo el 9,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, el valor de las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde el norte de Europa disminuyó. En 2020, las exportaciones sumaron 185,5 M $ US, un descenso del 10,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 207,5 M $ US, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, del 3,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.3%	2.0%	(10.6%)	(2.0%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Francia (8,0% de las exportaciones en valor), Alemania (4,2%) y Tailandia (3,0%) fueron compradores importantes de harina y cereales de trigo y mezclas del norte de Europa. Sin embargo, su participación combinada alcanzó solo el 15,2% del total de exportaciones en valor, quedando el 84,8% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las entregas de harina y cereales de trigo y mezclas al norte de Europa se situaron en 299,0 K t, lo que refleja un ligero aumento del 2,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 8,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. La mayor disminución se produjo en 2019, del 1,6%, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, del 7,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.6%	(1.6%)	2.2%	2.7%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, el panorama de socios para las importaciones en volumen fue amplio. Alemania (12,2% de las importaciones en volumen), Francia (9,7%) y Polonia (8,9%) representaron conjuntamente solo el 30,8% del total de flujos, mientras que el 69,2% restante se abasteció desde muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en el norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 251,5 M $ US, lo que supone un incremento del 2,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 11,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.8%	3.4%	2.2%	3.8%

Fuente: SHEV.io

La estructura de las importaciones en valor en 2017-2020 apunta a un conjunto diversificado de socios. Italia (12,2% de las importaciones en valor), Alemania (11,8%) y Francia (9,5%) representaron conjuntamente solo el 33,5% del total de flujos, mientras que el 66,5% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io