Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de harina y cereales de trigo y meslin en Costa Rica experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2020. El volumen pasó de 169 mil toneladas en 2018 a 219 mil toneladas en 2019, y continuó aumentando hasta 226 mil toneladas en 2020. Este incremento se produjo en un contexto en el que la pandemia de COVID-19 afectó las cadenas de suministro y estimuló la demanda de alimentos básicos, mientras que las regulaciones sanitarias y de fortificación se mantuvieron sin cambios.

Posteriormente, el mercado registró dos años consecutivos de contracción. El volumen cayó a 194 mil toneladas en 2021 y a 187 mil toneladas en 2022. Esta disminución fue impulsada por fuertes alzas en los precios internacionales del trigo, derivadas de la guerra entre Rusia y Ucrania, sequías en Estados Unidos e inflación global. En 2022, el principal actor del mercado, Molinos de Costa Rica, elevó los precios de la harina en un 10%, y el cambio en el comportamiento de los consumidores ante los altos precios redujo el consumo total.

En 2023 se observó una recuperación parcial, con un volumen de mercado que aumentó a 200 mil toneladas. Para 2024, los informes del sector indican que el enfoque continúa en la adaptación a desafíos externos, como mayores costos de insumos importados y una desaceleración en la actividad manufacturera, aunque aún no se dispone de datos de volumen para todo el año.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

La producción de harina y cereales de trigo y mezclas en Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 226,8 mil toneladas de harina y cereales de trigo y mezclas en Costa Rica, lo que representa un incremento del 3,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 31,4%, equivalente a una tasa anualizada del 9,5%. La mayor caída se registró en 2018, con un 0,0%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 27,5%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de harina y cereales de trigo y mezclas en Costa Rica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de harina y cereales de trigo y mezclas en Costa Rica fue de 83 595 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 1,5% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 68 892 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 17,4%. El mayor incremento se observó en 2019, con un 19,5%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de harina y cereales de trigo y mezclas desde Costa Rica al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 9 730 toneladas, lo que representa una reducción del 6,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 52%, equivalente a una tasa anualizada del 21,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, prácticamente todas las exportaciones en volumen de harina y cereales de trigo y mezclas desde Costa Rica estuvieron asociadas con Nicaragua, cuya participación alcanzó el 92,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclas desde Costa Rica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 3 586 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 7,9% menos en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 63,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Nicaragua y Panamá se mantuvieron como los principales compradores de harina y cereales de trigo y mezclas de Costa Rica, representando juntos el 99,1% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de harina y cereales de trigo y mezclas en Costa Rica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 8 388 toneladas, lo que representa una caída sustancial del 11,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 19,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 10 588 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un 1,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Nicaragua concentró la mayor parte de las importaciones en volumen, representando el 72,4% del total de flujos, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de harina y cereales de trigo y mezclas en Costa Rica disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 4 630 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 9,7% menos en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 37%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Nicaragua (67,4% de las importaciones en términos de valor), Turquía (10,4% de las importaciones en términos de valor) y Argentina (5,5% de las importaciones en términos de valor) lideraron la estructura de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 83,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020