Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de harina y cereales de trigo y meslin en China se mantuvo estable, con fluctuaciones alrededor de 78 000 mil toneladas. En ese periodo, el enfoque regulatorio se centró en los estándares de etiquetado, con la aplicación continua de la norma GB 7718-2011, que exige etiquetas completas y precisas en alimentos preenvasados, incluyendo la declaración de alérgenos para granos que contienen gluten como el trigo. Estas medidas buscaban garantizar la transparencia para los consumidores, pero no alteraron significativamente los volúmenes totales de consumo.

El volumen del mercado aumentó a 78 546 mil toneladas en 2021, coincidiendo con el anuncio de la nueva norma nacional GB/T 1355-2021 para harina de trigo. Esta norma, que entraría en vigor en 2023, introdujo clasificaciones de calidad más estrictas, estableció límites en los valores de ácidos grasos y prohibió agentes blanqueadores, lo que probablemente llevó a los productores a ajustar su producción en anticipación. En 2022, el volumen se estabilizó en 78 512 mil toneladas, ya que el aumento de las importaciones de trigo, que alcanzaron 199 200 millones de jin con una alta participación de Australia, elevó los costos de las materias primas y moderó la expansión del mercado.

Un salto significativo en el volumen del mercado a 80 933 mil toneladas ocurrió en 2023 tras la implementación de la norma GB/T 1355-2021. La nueva norma enfatizó la salud nutricional al prohibir aditivos y aumentó las tasas de extracción de harina entre un 0,5% y un 3%, mejorando la eficiencia productiva y potenciando la oferta. Las actualizaciones regulatorias en 2024 refinaron aún más las normas sobre aditivos y el control de ácidos grasos para alinearse con el marco de calidad establecido por la nueva norma.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China mantuvo la primera posición a nivel mundial en volumen de producción de harina de trigo y centeno, y cereales.

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

En 2020, China produjo 77 789 K t de harina de trigo y centeno, y cereales, mostrando un cambio insignificante respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 78 567 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 1.0%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 1.0%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de contracción, la producción de harina de trigo y centeno, y cereales en China experimentó un repunte. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 31 567 M $ US, lo que representa un aumento del 5.2% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 13.9%, equivalente a una tasa anualizada del 4.9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 020 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con una reducción del 11.7%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de China

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de crecimiento, los volúmenes de exportación de harina de trigo y centeno, y cereales desde China disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 181.3 K t, lo que supone una fuerte caída del 40.5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5.1%, equivalente a una tasa anualizada del 1.7%. El valor máximo se registró en 2019, con 304.7 K t, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 61.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Corea del Norte y Hong Kong representaron conjuntamente el 95.4% del total de exportaciones en volumen, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, los suministros extranjeros de harina de trigo y centeno, y cereales desde China disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 73.6 M $ US, lo que indica una caída del 37.4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 9.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.3%. El valor máximo se registró en 2019, con 117.6 M $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 40.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Corea del Norte y Hong Kong fueron los compradores dominantes de harina de trigo y centeno, y cereales desde China, representando conjuntamente el 94.1% del total de exportaciones en términos de valor, mientras que otros socios formaron un fondo menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a China

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La variación fue de 2.3 veces entre el máximo en 2019 y el mínimo en 2017. En 2020, los volúmenes de importación de harina de trigo y centeno, y cereales en China ascendieron a 225.3 K t, lo que representa una disminución del 20.3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 282.8 K t, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 77.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Ucrania, Rusia y Kazajistán— absorbieron conjuntamente el 86.7% del total de importaciones en volumen de harina de trigo y centeno, y cereales a China.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, los suministros extranjeros de harina de trigo y centeno, y cereales a China disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 87.1 M $ US, lo que constituye una reducción significativa del 14.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 70.3%, equivalente a una tasa anualizada del 19.4%. El valor máximo se registró en 2019, con 102.0 M $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 50.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Ucrania (46.6% de las importaciones en términos de valor), Rusia (23.9% de las importaciones en términos de valor) y Japón (10.9% de las importaciones en términos de valor) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en términos de valor de harina de trigo y centeno, y cereales a China, con una participación combinada del 81.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020