Investigación de mercado

Mercado de grañones, sémolas y pellets de cereales en Bosnia y Herzegovina

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado de sémolas, harinas y pellets de cereales en Bosnia y Herzegovina alcanzó 10.955 toneladas en 2021, un nivel respaldado por la dependencia estructural del país de las importaciones para aproximadamente dos tercios de sus necesidades alimentarias. En 2022 se produjo una contracción a 9.483 toneladas debido a que la crisis multidimensional global, derivada de la COVID-19 y las tensiones geopolíticas, afectó los ingresos de los hogares y la seguridad alimentaria, reduciendo el consumo. El mercado se recuperó a 10.498 toneladas en 2023, ayudado por la producción nacional de cereales récord del año anterior y las mejoras en la cadena de suministro bajo el proyecto de modernización en curso EU4AGRI. Luego, el volumen disminuyó a 10.115 toneladas en 2024 en un contexto de inflación persistente, que moderó el gasto de los consumidores y afectó los precios minoristas.

El panorama regulatorio del mercado evolucionó significativamente durante este período. La alineación de Bosnia y Herzegovina con los estándares de seguridad y calidad alimentaria de la UE, un proceso acelerado por su estatus de candidato a la UE obtenido en diciembre de 2022, reconfiguró las normas de importación y los requisitos de etiquetado de productos. Simultáneamente, un cambio sostenido en las preferencias de los consumidores hacia soluciones de desayuno saludables y convenientes influyó en la dinámica de la demanda. Además, la promulgación de la Ley sobre Organismos Modificados Genéticamente en 2024 alteró el marco para la importación de productos agrícolas relacionados, impactando segmentos adyacentes del mercado de cereales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2021-2024
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bosnia y Herzegovina
  1. 5.1.1. En volumen, 2021-2024, t
  2. 5.1.2. En valor, 2021-2024, mil $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, mil $ US
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grañones, sémolas y pellets de cereales en Bosnia y Herzegovina

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, t

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grañones, sémolas y pellets de cereales de Bosnia y Herzegovina

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de sémolas, harinas y pellets de cereales de Bosnia y Herzegovina experimentaron un descenso. En 2021, las exportaciones alcanzaron las 44 toneladas, lo que representa una caída abrupta del 62,5% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 35,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,8%. El valor máximo se registró en 2020, con 117 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, con un aumento del 62,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	5.5%	62.3%	(62.5%)	(13.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia (25,0% de las exportaciones en volumen), Austria (17,7% de las exportaciones en volumen) y Eslovenia (14,0% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 56,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de exportaciones de sémolas, harinas y pellets de cereales de Bosnia y Herzegovina se redujo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 26 mil dólares estadounidenses, marcando un fuerte descenso del 59,1% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 38,2%, lo que se traduce en una tasa anualizada del 14,8%. El valor máximo se registró en 2020, con 63 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también se observó ese año, con un aumento del 28,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	17.6%	28.2%	(59.1%)	(14.8%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, los principales destinos de las exportaciones en valor de sémolas, harinas y pellets de cereales de Bosnia y Herzegovina fueron Austria (25,9% de las exportaciones en valor), Eslovenia (13,7% de las exportaciones en valor) y Serbia (12,5% de las exportaciones en valor), que en conjunto representaron el 52,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grañones, sémolas y pellets de cereales a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de sémolas, harinas y pellets de cereales a Bosnia y Herzegovina alcanzaron las 8 366 toneladas, lo que supone un 14,2% menos en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 18,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El mayor incremento se registró en 2020, con un aumento del 3,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(7.6%)	3.0%	(14.2%)	(6.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Serbia y Hungría representaron de manera consistente el 82,2% del total de importaciones en volumen, lo que indica un alto grado de concentración, junto con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Bosnia y Herzegovina importó un total de 3 637 mil dólares estadounidenses de sémolas, harinas y pellets de cereales en 2021, lo que corresponde a una pérdida del 0,8% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 444 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2020, con 3 666 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,5%, y el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(5.5%)	6.5%	(0.8%)	(0.1%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Serbia (51,1% de las importaciones en valor), Hungría (16,6% de las importaciones en valor) y Croacia (10,3% de las importaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos de las importaciones en valor, representando en conjunto el 78,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io