Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de harina y cereales de trigo y mezclín en Alemania se redujo considerablemente de 6.626 miles de toneladas en 2018 a 5.823 miles de toneladas en 2019. Este descenso coincidió con el aumento sostenido de los precios internacionales del trigo que comenzó en 2017, lo que probablemente redujo el consumo interno. El volumen del mercado se estabilizó luego en torno a 5.808 miles de toneladas en 2020, un período en el que la concentración continua en el sector de la molienda —donde el 20% de los molinos procesaba el 85% del trigo— favoreció la eficiencia del lado de la oferta.

En 2021, el volumen del mercado se recuperó hasta 6.050 miles de toneladas, impulsado por un mayor uso interno de grano, especialmente para piensos animales, lo que incrementó la demanda general de productos derivados del grano. Esta expansión se revirtió en 2022, cuando el mercado retrocedió a 5.812 miles de toneladas, ya que los precios disparados del trigo provocados por la guerra en Ucrania y las disrupciones en las cadenas de suministro globales redujeron la disponibilidad y aumentaron los costes.

En 2023 se produjo una modesta recuperación hasta 5.844 miles de toneladas, apoyada por un ligero descenso de los precios de venta del trigo nacional y un creciente interés de los consumidores por prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas, lo que ayudó a mantener una demanda estable.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó el undécimo lugar a nivel mundial en la producción de harina de trigo y mezclas de cereales.

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

La producción de harina de trigo y mezclas de cereales en Alemania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 6 551 K t, lo que representa una caída interanual del 1,2%. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 11,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportación de harina de trigo y mezclas de cereales de Alemania fue de 954,0 K t, un 1,9% menos que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 942,0 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 972,1 K t. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 3,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (44,0% de las exportaciones en volumen), Francia (24,9%) y Austria (7,5%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de harina de trigo y mezclas de cereales exportado desde Alemania disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 367,7 M $ US, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 368,5 M $ US, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 7,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (37,6% de las exportaciones en valor), Francia (27,0%) y Austria (7,1%) fueron los principales destinos de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 71,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de harina de trigo y mezclas de cereales a Alemania ascendieron a 211,4 K t, lo que supone un aumento significativo del 29,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 163,0 K t, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con una disminución del 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia (28,8% de las importaciones en volumen), Polonia (16,9%) y los Países Bajos (12,4%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de harina de trigo y mezclas de cereales a Alemania, con una participación combinada del 58,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importación de harina de trigo y mezclas de cereales de Alemania fue de 100,3 M $ US, lo que representa un aumento del 32,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 44,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,1%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Italia (36,5% de las importaciones en valor), Austria (12,2%) y los Países Bajos (11,1%) fueron las principales direcciones de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 59,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020