Mercado de harina de maíz y cereales en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de harina de maíz y cereales en Alemania registró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 940 mil toneladas en 2018, el volumen del mercado cayó a 801 mil toneladas en 2019, principalmente por condiciones meteorológicas extremas que redujeron la humedad del suelo por debajo del 30%, afectando negativamente el cultivo y los rendimientos de la cosecha de maíz. En 2020 se produjo una recuperación hasta 929 mil toneladas, pero en 2021 hubo una fuerte contracción a 499 mil toneladas. Esta caída se debió a un mayor desvío de grano para la producción de energía, específicamente para la fabricación de etanol, un uso que se contabilizó formalmente en los datos del período 2019/20, lo que redujo la disponibilidad de materia prima para el procesamiento de alimentos. La Administración Federal de Monopolios de Bebidas Espirituosas (BfB) recopiló estos datos de uso a través de la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE).

En 2022, el mercado mostró una recuperación parcial hasta 584 mil toneladas, seguida de un ligero descenso a 565 mil toneladas en 2023. Durante todo el período, la estructura del sector se caracterizó por procesos continuos de concentración y especialización en el sector de los cereales. Instituciones estatales como el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) desempeñaron un papel clave en la supervisión del mercado.

Producción de harina de maíz y cereales en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de maíz y cereales, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de harina y cereales de maíz en Alemania aumentó. En 2020, se produjeron 1 008 K t de harina y cereales de maíz en Alemania, lo que representa un incremento del 20,9% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 834 K t, año en el que también se observó la mayor caída, del 15,1%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de harina y cereales de maíz en Alemania alcanzó los 513,7 M $ US, mostrando un avance sustancial del 19,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 9,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 430,2 M $ US, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 12,5%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de maíz y cereales de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de harina y cereales de maíz desde Alemania ascendieron a 170,2 K t, reflejando un fuerte avance del 24,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 31,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 31,8% de las exportaciones en volumen), Noruega (13,6%) y Francia (9,1%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de harina y cereales de maíz desde Alemania, representando conjuntamente el 54,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de harina y cereales de maíz desde Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 86 755 K $ US, lo que supone un incremento del 23,2% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 41%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de harina y cereales de maíz desde Alemania se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con los Países Bajos (22,3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (11,7%) y Francia (9,2%) representando conjuntamente solo el 43,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de maíz y cereales a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de harina y cereales de maíz en Alemania disminuyeron. En 2020, Alemania importó un total de 92,1 K t de harina y cereales de maíz, lo que constituye una sólida reducción del 11,7% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 3,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 103,7 K t, año en el que también se observó el mayor aumento, del 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, los Países Bajos (36,7% de las importaciones en volumen), Polonia (24,2%) e Italia (16,6%) absorbieron conjuntamente el 77,5% del total de importaciones en volumen de harina y cereales de maíz hacia Alemania, convirtiéndose en las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de harina y cereales de maíz en Alemania alcanzó los 50 817 K $ US, indicando un pequeño avance del 2,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 2,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 9,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (31,2% de las importaciones en valor), Italia (25,8%) y Polonia (13,2%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 70,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020