Mercado de harina de mostaza y mostaza preparada en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mostaza en polvo y mostaza preparada en América del Norte registró un crecimiento sustancial entre 2018 y 2023. El volumen de mercado se multiplicó por más de tres, pasando de 8.147 t a 31.763 t en este período de seis años, lo que refleja una expansión sólida y constante del consumo interno.

El aumento más pronunciado se produjo en 2019, cuando el tamaño del mercado creció un 80% hasta alcanzar las 14.682 t. El crecimiento continuó en los años siguientes, aunque el ritmo se moderó gradualmente: se registraron aumentos del 11% en 2020, 33% en 2021, 26% en 2022 y 16% en 2023.

Este incremento en el volumen del mercado coincidió con un aumento significativo de la producción local, que pasó de 18.681 t en 2018 a 44.122 t en 2023. Las importaciones se mantuvieron relativamente estables hasta 2021 antes de mostrar una tendencia a la baja, mientras que las exportaciones fluctuaron entre 12.800 t y 16.700 t.

Producción de harina de mostaza y mostaza preparada en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de mostaza y mostaza preparada, 2017-2020

La producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 26 567 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada en América del Norte, lo que representa un avance moderado del 9,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3 817,9%, equivalente a una tasa anualizada del 239,6%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en América del Norte aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de mostaza en polvo y mostaza preparada en América del Norte fue de 46 417 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 11,8% frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 3 814,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 239,5%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de harina de mostaza y mostaza preparada de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de reducción, las entregas de mostaza en polvo y mostaza preparada desde América del Norte aumentaron. América del Norte exportó 13 454 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada en 2020, un aumento del 4,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 849 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, no hubo un mercado dominante único para la mostaza en polvo y mostaza preparada: Japón (7,4% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (4,3% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (4,1% de las exportaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 15,8% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos socios menores tuvieron participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada de América del Norte aumentó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 23 507 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un avance moderado del 6,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 005 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de mostaza en polvo y mostaza preparada desde América del Norte no se concentraron en unos pocos mercados clave: Japón (9,2% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (4,1% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (3,8% de las exportaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 17,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de mostaza y mostaza preparada a Norteamérica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los niveles de importación fluctuaron 10,8 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2020. América del Norte importó aproximadamente 3 255 toneladas de mostaza en polvo y mostaza preparada en 2020, lo que indica una disminución del 1,2% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 90,7%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 0,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Francia desempeñó un papel central en las importaciones en volumen, representando el 12,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de mostaza en polvo y mostaza preparada en América del Norte aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 27 266 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un modesto aumento del 4,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 016 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 25,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 24,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Francia y Alemania representaron conjuntamente la mayor parte de las importaciones en valor, con un 32,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020