Mercado de guindas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cerezas ácidas en Hungría alcanzó 65 219 t en 2018, pero cayó a 52 240 t en 2020. Este descenso se debió al aumento de los costes de energía, mano de obra y materias primas, lo que elevó los precios de los productores y afectó tanto a la oferta como a la demanda. En 2021, el volumen se estabilizó en torno a 51 102 t, limitado por la continua inflación de costes en el procesamiento y una reducción de las exportaciones por problemas de calidad.

Una cosecha un 15% mayor en 2022 impulsó el volumen a 55 997 t, aunque el mal tiempo provocó caída de fruta y anticipó una futura contracción. En 2023, la sequía y las condiciones meteorológicas adversas redujeron significativamente la cosecha, mientras que el consumo en Europa cayó entre un 10% y un 20% debido a la inflación, lo que hizo descender el volumen del mercado a 50 818 t.

Los informes del sector para 2024 señalaron una cosecha más pequeña de cerezas ácidas en Hungría y la UE debido al mal tiempo, manteniendo condiciones de mercado favorables a los vendedores y precios altos. Para 2025, los niveles extremadamente bajos de cosecha y existencias mantuvieron el mercado ajustado, con precios de productor que alcanzaron 600-700 Ft/kg y precios minoristas superiores a 2 500 Ft/kg, aunque los programas de autorecolección ofrecieron a los consumidores una alternativa más asequible.

Producción de guindas en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hungría fue el octavo mayor productor de cerezas ácidas del mundo.

Mayores productores de de guindas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de guindas, 2018-2021

La producción de cerezas ácidas en Hungría disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 60 530 toneladas, lo que representa una leve caída del 1,5 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 27,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2 %.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de guindas de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de cerezas ácidas desde Hungría alcanzaron 10 187 toneladas, un 8,4 % menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 46,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,9 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 45,9 %, mientras que el mayor aumento fue en 2020, con un 7,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (69,2 % de las exportaciones en volumen), Austria (7,4 %) y Polonia (6,1 %) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de cerezas ácidas desde Hungría, representando conjuntamente el 82,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de cerezas ácidas desde Hungría al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 8 372 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 13,5 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 32,5 %, con una tasa anualizada del 12,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Alemania siguió siendo el principal destino en términos de valor, representando el 72,6 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de guindas a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 5,8 veces. En 2021, Hungría importó 759 toneladas de cerezas ácidas, lo que representa una fuerte disminución del 60,1 % respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 4 154 toneladas, y el mayor aumento fue en ese mismo año, del 478,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Serbia (53,9 % de las importaciones en volumen), Polonia (13,8 %) y Alemania (10,1 %) fueron los mayores proveedores de cerezas ácidas a Hungría, representando juntos el 77,8 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Desde el máximo en 2019 hasta el mínimo en 2018, los volúmenes variaron 6,4 veces. En 2021, el volumen de importaciones de cerezas ácidas de Hungría totalizó 483 miles de dólares estadounidenses, un 52,0 % menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 291 miles de dólares, la mayor caída fue en 2020, del 56,1 %, y el mayor aumento en 2019, del 543,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Serbia (48,5 % de las importaciones en valor), Polonia (20,3 %) y Alemania (9,7 %) representaron conjuntamente el 78,6 % del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para las cerezas ácidas en Hungría.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021