Mercado de frutas y frutos congelados en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado húngaro de frutas y frutos secos congelados registró importantes fluctuaciones en volumen y valor. En 2018, las condiciones meteorológicas adversas, como la alta humedad y las fuertes lluvias, redujeron las cosechas de fruta fresca, lo que impulsó la demanda de alternativas congeladas. Ese mismo año, la introducción de nuevas mezclas congeladas de verduras y frutas orientadas a la salud y aptas para intolerancias alimentarias amplió la gama de productos, atrayendo a más compradores. Sin embargo, en 2019, la inflación general y el aumento de los costes de semillas, energía y mano de obra provocaron subidas de precios, lo que contribuyó a una contracción del volumen del mercado en términos físicos.

La pandemia de COVID-19 en 2020 causó disrupciones en la cadena de suministro, incluidas restricciones a la importación y retrasos en el transporte, mientras que el mayor tiempo en casa impulsó la demanda de aperitivos congelados convenientes. Estos factores, sin embargo, limitaron la capacidad de producción, lo que resultó en un descenso del volumen del mercado medido en toneladas, incluso cuando el valor del mercado creció debido a los precios más altos. En 2021, el mercado se recuperó con fuerza, con el volumen volviendo a los niveles prepandémicos y el valor aumentando significativamente. Este período también vio la introducción de nuevas normas de la UE que exigen el etiquetado del país de origen en los productos de frutos secos y frutas deshidratadas, lo que obligó a los fabricantes a adaptar los procesos de envasado e impresión.

A partir de 2022, los shocks externos continuaron influyendo en el mercado. La guerra entre Rusia y Ucrania provocó una escasez global de suministro de frutas y frutos secos congelados debido a la pérdida de tierras agrícolas ucranianas, afectando a la disponibilidad de importaciones y a los precios. Simultáneamente, la sequía extrema y las olas de calor tempranas en Hungría apoyaron aún más la demanda de productos congelados a medida que disminuían los rendimientos de los productos frescos. Los volúmenes de importación y exportación hasta 2025 reflejaron estas presiones del lado de la oferta, mostrando fluctuaciones en respuesta a las cambiantes condiciones del mercado internacional.

Producción de frutas y frutos congelados en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de frutas y frutos secos congelados en Hungría aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 46 059 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 43.1% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 42.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12.5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 507 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 8.8%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de frutas y frutos secos congelados en Hungría aumentó. En 2021, se produjeron 24 708 toneladas, lo que supone un fuerte crecimiento del 29.3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 13.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.9%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 19 112 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2019, del 22.7%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de frutas y frutos congelados de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de frutas y frutos secos congelados desde Hungría alcanzaron las 13 532 toneladas, mostrando una marcada disminución del 10.4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.1%. El volumen máximo se registró en 2020, con 15 098 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 6.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Suecia (con el 23.3% de las exportaciones en volumen), Austria (21.2%) y Alemania (19.0%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 63.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de frutas y frutos secos congelados desde Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 37 191 mil dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 7.3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 43.3%, con una tasa anualizada del 12.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia (con el 30.0% de las exportaciones en valor), Austria (20.2%) y Alemania (13.4%) encabezaron la lista de compradores de frutas y frutos secos congelados de Hungría, sumando conjuntamente el 63.6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de frutas y frutos congelados a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de frutas y frutos secos congelados en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron las 15 272 toneladas, un 4.1% más que en 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 32%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

La composición por países de las importaciones en volumen en 2018-2021 fue diversa, con Serbia (17.0% de las importaciones en volumen), Polonia (15.6%) y Suecia (13.7%) representando solo el 46.2% del total de flujos, mientras que el 53.8% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de frutas y frutos secos congelados en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 34 295 mil dólares estadounidenses, un 18.7% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 52.9%, con una tasa anualizada del 15.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Suecia (16.5% de las importaciones en valor), Polonia (14.6%) y Alemania (13.7%) formaron el grupo más grande de proveedores de frutas y frutos secos congelados a Hungría, pero su contribución conjunta se limitó al 44.8% del total de importaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021