Mercado de guindas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerezas ácidas frescas en el sur de Europa mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. En 2018, el volumen del mercado alcanzó 160,3 mil toneladas, impulsado por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, que aumentó la demanda debido a los beneficios nutricionales de las cerezas, y por el papel dominante de supermercados e hipermercados en la distribución. Sin embargo, en 2019 el mercado se contrajo bruscamente a 119,0 mil toneladas, para luego recuperarse con fuerza hasta 197,1 mil toneladas en 2020. Tras este pico, el tamaño del mercado se moderó a 181,9 mil toneladas en 2021, volvió a subir a 201,2 mil toneladas en 2022 y cayó a 178,3 mil toneladas en 2023.

Durante este período, se introdujeron innovaciones tecnológicas en los principales países productores, como tecnologías de envasado automatizado y plataformas basadas en inteligencia artificial para la selección y clasificación de cerezas, con el objetivo de mejorar la eficiencia de la cadena de suministro y la calidad del producto a nivel global.

Producción de guindas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de guindas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de guindas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 206,5 mil toneladas de cerezas ácidas en el sur de Europa, lo que representa un aumento repentino del 52,8% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 51,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 135,2 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 21,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 1,9 veces. En 2020, la producción de cerezas ácidas en el sur de Europa se valoró en 378,9 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte avance del 84,6% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 18,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de guindas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El sur de Europa exportó 14 575 toneladas de cerezas ácidas en 2020, lo que supone un 30,8% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 34,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 34,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (29,0% de las exportaciones en volumen), Rusia (12,3% de las exportaciones en volumen) y Austria (10,5% de las exportaciones en volumen) encabezaron la clasificación de compradores de cerezas ácidas del sur de Europa, con una cuota combinada que alcanzó el 51,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportación de cerezas ácidas del sur de Europa se registró en 26 737 mil dólares estadounidenses, lo que es un 16,4% menos en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 17,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 23 120 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 29,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 38,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (33,5% de las exportaciones en valor), Rusia (12,8% de las exportaciones en valor) y Austria (5,5% de las exportaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de cerezas ácidas del sur de Europa, representando conjuntamente el 51,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de guindas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de cerezas ácidas en el sur de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el sur de Europa importó 5 150 toneladas de cerezas ácidas, lo que indica un modesto aumento del 4,3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 17,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 173 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,7%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 18,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las importaciones en volumen en 2017-2020 puede describirse como diversificada, ya que Hungría (7,9% de las importaciones en volumen), Austria (7,1% de las importaciones en volumen) y la República Checa (2,4% de las importaciones en volumen) representaron solo el 17,4% del total de flujos, y ningún país mantuvo una posición claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de cerezas ácidas en el sur de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el sur de Europa importó cerezas ácidas por valor de 9 494 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 12,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 110,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el papel de Austria (4,1% de las importaciones en valor), Hungría (3,1% de las importaciones en valor) y Alemania (2,0% de las importaciones en valor) como proveedores de cerezas ácidas al sur de Europa fue notable pero no dominante: su cuota conjunta alcanzó solo el 9,3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020