Mercado de guindas en Europa

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado europeo de cerezas ácidas frescas experimentó cambios significativos entre 2018 y 2023. Tras una fuerte contracción en 2019 hasta las 856 mil toneladas, el mercado inició una recuperación de tres años que culminó en un pico de 1.044 mil toneladas en 2022. Sin embargo, esta tendencia se revirtió en 2023, con una caída del volumen a 939 mil toneladas.

Para 2024, factores estructurales y climáticos presionaban la oferta. En Alemania, principal productor, la superficie plantada de cerezas ácidas se había reducido un 29,3% desde 2014. Se proyectaba que la cosecha de 2024 sería la más pequeña en una década, debido a esta disminución a largo plazo y a eventos meteorológicos adversos como heladas tardías y lluvias regionales, que dañaron los rendimientos y la calidad.

La demanda de los consumidores por cerezas ácidas frescas sigue siendo estacional y de nicho, sostenida por una base fiel para usos tradicionales como tartas y mermeladas, aunque la preferencia para consumo en fresco se inclina hacia las cerezas dulces. Estas limitaciones de oferta y los patrones de demanda estables han contribuido a una mayor firmeza de los precios de mercado.

Producción de guindas en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de guindas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de guindas, 2017-2020

En Europa, la producción de cerezas ácidas alcanzó las 985 mil toneladas en 2020, lo que representa un aumento del 13.3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 47.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13.7%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 15.7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 54.1%, año en el que se alcanzó el máximo valor de 1 031 mil toneladas.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de cerezas ácidas en Europa fue de 2 340 millones de dólares estadounidenses, mostrando un aumento del 29.9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción en términos monetarios creció un 108.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27.8%. El mayor descenso se observó en 2019, con una disminución del 1.4%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 63.0%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de guindas de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cerezas ácidas desde Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 22 681 toneladas, lo que supone una caída del 20.0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 48.5%, equivalente a una tasa anualizada del 19.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de cerezas ácidas desde Europa totalizó 53 885 mil dólares estadounidenses, registrando un descenso moderado del 8.2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 27%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 51 985 mil dólares, año en el que se produjo el mayor descenso, del 29.6%. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 13.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de guindas a Europa

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de cerezas ácidas en Europa aumentó en 2020. Europa importó 24 167 toneladas de cerezas ácidas ese año, lo que representa un avance significativo del 64.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 14.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 14 710 toneladas, año en el que se produjo el mayor descenso, del 45.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irán (con un 1.8% de las importaciones en volumen), Líbano (1.1%) y Yemen (0.7%) continuaron siendo los principales proveedores de cerezas ácidas a Europa, representando conjuntamente el 3.7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de cerezas ácidas a Europa registraron un valor de 49 723 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída del 6.0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2.1%, equivalente a una tasa anualizada del 0.7%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 48 741 mil dólares, mientras que el máximo se registró en 2019, con 52 897 mil dólares, año en el que se produjo el mayor aumento, del 8.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Irán, Líbano y Turquía— representaron conjuntamente el 5.4% del valor total de las importaciones de cerezas ácidas a Europa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020