Investigación de mercado

Mercado de grosellas y grosellas espinosas en Europa

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Hungría

Moldavia

Polonia

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Rusia

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Ucrania

Dinamarca

Estonia

Islas Feroe

Finlandia

Islas Åland

Islandia

Irlanda

Letonia

Lituania

Noruega

Suecia

el Reino Unido

Isla de Man

Austria

Bélgica

Francia

Alemania

Liechtenstein

Luxemburgo

Mónaco

los Países Bajos

Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado europeo de grosellas y groselleros descendió a 708,5 mil toneladas en 2019, antes de iniciar un período de crecimiento sostenido que lo llevó a 848,2 mil toneladas en 2023. La expansión más pronunciada se produjo en 2020 y 2021, con incrementos anuales superiores al 6%, mientras que en 2023 el mercado se estabilizó con un leve aumento del 0,7%.

En términos de valor, el mercado siguió una trayectoria distinta, alcanzando un máximo de 148.600 millones de dólares en 2019, para luego contraerse durante los dos años siguientes. Una fuerte recuperación en 2022 y 2023 elevó el valor del mercado a 163.500 millones de dólares, lo que indica cambios significativos en los precios medios o en la mezcla de productos vendidos durante el período.

Las tendencias estructurales están moldeando el mercado. En 2024, regiones como Baden-Württemberg reportaron aumentos sustanciales en el rendimiento de las grosellas, con cosechas de grosella negra que crecieron un 84%. La creciente preferencia de los consumidores por bayas orgánicas y orientadas a la salud está impulsando la expansión del cultivo orgánico, que ya representa casi el 12% de la superficie de bayas de arbusto en algunas zonas, y está estimulando la demanda de variedades frescas y ricas en nutrientes.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grosellas y grosellas espinosas en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grosellas y grosellas espinosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grosellas y grosellas espinosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Europa produjo 759,7 mil toneladas de grosellas y grosellas espinosas, lo que representa un aumento del 6,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.5%	(4.1%)	6.4%	2.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de grosellas y grosellas espinosas en Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 4 009 millones de dólares estadounidenses, un 1,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 29,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(22.1%)	(8.8%)	(1.3%)	(11.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grosellas y grosellas espinosas de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, los envíos de grosellas y grosellas espinosas desde Europa al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 7 902 toneladas, registrando una fuerte caída del 26,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 26,9%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 10 705 toneladas, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un alza del 67,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	67.8%	2.5%	(26.2%)	8.3%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Suiza y Noruega se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 1,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de grosellas y grosellas espinosas desde Europa al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 41 700 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte pérdida del 31,5% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 18,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 62 500 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un alza del 22,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	22.7%	(2.5%)	(31.5%)	(6.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Suiza (con el 2,3% de las exportaciones en valor), Noruega (1,0%) y los Emiratos Árabes Unidos (0,6%) representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, sumando conjuntamente el 3,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grosellas y grosellas espinosas a Europa

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de grosellas y grosellas espinosas a Europa desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 4 422 toneladas, un 17,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 45,6%, equivalente a una tasa anualizada del 18,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(11.8%)	(25.6%)	(17.3%)	(18.4%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Chile, México y Líbano— se mantuvieron como los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 4,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de grosellas y grosellas espinosas a Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones llegaron a 47 537 mil dólares estadounidenses, mostrando un descenso del 15,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 66 914 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 16,2%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un alza del 20,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	20.8%	(16.2%)	(15.3%)	(5.0%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Chile y México se mantuvieron como los países socios clave para las importaciones en valor de grosellas y grosellas espinosas a Europa, representando conjuntamente el 15,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io