Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Argentina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de res, oveja y cabra en Argentina alcanzó 453 mil toneladas en 2019, pero luego inició una tendencia a la baja, cayendo a 362 mil toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado llegó a su punto máximo en 265 millones de dólares en 2020, antes de reducirse a 226 millones de dólares en 2023.

En 2022, la implementación de la Ley de Etiquetado Frontal, que exige etiquetas negras de advertencia en alimentos altos en grasas, presionó el consumo interno. Paralelamente, el lanzamiento de una vacuna contra la leucemia bovina y cambios regulatorios en la alimentación animal apoyaron los volúmenes de producción, que aumentaron a 486 mil toneladas. Las exportaciones crecieron significativamente a 98 mil toneladas, absorbiendo gran parte de la producción adicional.

Para 2023, el volumen del mercado interno se contrajo aún más a 362 mil toneladas, mientras que las exportaciones se dispararon a 148 mil toneladas. Este cambio reflejó una creciente demanda externa y la adaptación de la industria a los cambios regulatorios que afectan el consumo local.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Argentina ocupó el quinto lugar a nivel mundial en la producción de grasa de res, oveja o cabra.

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

La producción de grasa de res, oveja o cabra en Argentina aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 487,6 mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra en Argentina, lo que representa un incremento del 1,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 19,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de grasa de res, oveja o cabra en Argentina aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en Argentina fue de 295,8 millones de dólares estadounidenses, un 18,3% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 236,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 13,8%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Argentina

Exportaciones en en volumen, t

Argentina exportó 51 441 toneladas de grasa de res, oveja o cabra en 2020, un 56,6% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 93,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 13,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Brasil (con el 22,8% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (20,6%) y Uruguay (14,1%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 57,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una fluctuación de 1,8 veces. Argentina exportó 31 203 mil dólares estadounidenses de grasa de res, oveja o cabra en 2020, un 83,0% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 048 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 17,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra desde Argentina fueron Brasil (con el 20,6% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (19,3%) y Chile (16,6%), que en conjunto representaron el 56,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Argentina

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una variación de 5,3 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de grasa de res, oveja o cabra a Argentina desde el extranjero totalizaron 799 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 81,2% respecto a 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la grasa de res, oveja o cabra importada por Argentina fue suministrada casi exclusivamente por Uruguay, que absorbió el 98,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una variación de 6,3 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de grasa de res, oveja o cabra a Argentina se registraron en 476 mil dólares estadounidenses, un 84,2% menos que el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, la grasa de res, oveja o cabra importada por Argentina se orientó principalmente hacia Uruguay, cuya participación en el total de importaciones en valor alcanzó el 99,1%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020