Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en SADC

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de grasas de res, oveja y cabra aumentó de 175,0 mil toneladas en 2018 a 188,3 mil toneladas en 2023, con una producción que creció de 162,4 a 181,6 mil toneladas en el mismo período. En 2018, la oferta se vio moderada por un menor número de sacrificios de ovejas, ya que los rebaños se recuperaban tras sequías y brotes de enfermedades, lo que limitó inicialmente la producción.

La escala de la industria contó con el respaldo de una infraestructura establecida de aproximadamente 430 mataderos que procesan anualmente ganado vacuno, porcino y ovino, proporcionando una base para la capacidad de procesamiento. Las mejoras continuas en genética, estrategias de cría y prácticas de gestión agrícola aumentaron la productividad, especialmente en los sectores de ganado vacuno y ovino.

El volumen del mercado experimentó una ligera caída en 2019, pero retomó el crecimiento posteriormente, impulsado por el aumento de la producción nacional. La demanda de los consumidores se mantuvo estable, respaldada por preferencias culturales y religiosas por la carne de oveja y cabra, lo que ayudó a sostener los niveles de consumo.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en SADC

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de grasa de res, ovino o caprino en la SADC disminuyó. En 2020, se produjeron 163,7 mil toneladas de grasa de res, ovino o caprino en la SADC, lo que representa una leve caída del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 166,2 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 2,3%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de SADC

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2019 y cayeron a su mínimo en 2020, con una variación de 1,7 veces. En 2020, la SADC exportó 4 188 toneladas de grasa de res, ovino o caprino, lo que supone un descenso del 42,8% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 7 319 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 73,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, la SADC exportó 4 291 mil dólares estadounidenses de grasa de res, ovino o caprino, lo que corresponde a una disminución del 23,3% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 17,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 5 595 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un 27,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a SADC

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de grasa de res, ovino o caprino de la SADC se situó en 14 989 toneladas, lo que representa un aumento del 11,7% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 424 toneladas. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 16 829 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 20,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Argentina (28,3% de las importaciones en volumen), Uruguay (16,8% de las importaciones en volumen) y Australia (11,7% de las importaciones en volumen) destacaron como los principales mercados de importación en volumen, representando juntos el 56,7% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de grasa de res, ovino o caprino de la SADC cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 11 174 mil dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 13 634 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Argentina (28,7% de las importaciones en valor), Uruguay (18,2% de las importaciones en valor) y Australia (14,2% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de grasa de res, ovino o caprino a la SADC, representando juntos el 61,1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020