Investigación de mercado

Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasa de res, oveja y cabra en Australia y Nueva Zelanda experimentó una volatilidad considerable entre 2018 y 2023. Tras una fuerte expansión en 2019, el consumo interno entró en una fase prolongada de contracción que duró hasta 2022, antes de mostrar una recuperación marcada en el último año.

El volumen del mercado creció significativamente hasta 534 mil toneladas en 2019, pero luego cayó de manera constante durante los tres años siguientes, alcanzando un mínimo de 346 mil toneladas en 2022. Esta trayectoria a la baja se revirtió por completo en 2023, con el consumo recuperándose hasta 482 mil toneladas, casi cerrando la brecha respecto a su nivel previo al declive.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de res, oveja o cabra en Australia y Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 961 mil toneladas, lo que representa una caída del 2,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 8,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 058 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, del 0,9 %, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2020, del 7,4 %.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.9%	(7.4%)	(2.0%)	(2.9%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, mil t

Australia y Nueva Zelanda exportaron 545,3 mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra en 2021, lo que supone una ligera caída del 1,2 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 7,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 525,1 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2020, del 5,1 %, mientras que la mayor disminución ocurrió en 2019, del 11,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(11.0%)	5.1%	(1.2%)	(2.6%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Singapur y China concentraron la mayor parte de las exportaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra desde Australia y Nueva Zelanda, mientras que otros mercados representaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se registró una variación de 2,2 veces entre el máximo en 2021 y el mínimo en 2019. En 2021, las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra de Australia y Nueva Zelanda totalizaron 661,6 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 74,4 % respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 306,0 millones de dólares estadounidenses, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, del 13,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(13.0%)	24.0%	74.4%	23.4%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, los tres mercados más grandes —Singapur, China y Estados Unidos— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 90,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Se registró un pico en 2020 y un mínimo en 2018, con una variación de 7,7 veces. En 2021, Australia y Nueva Zelanda importaron un total de {value_last_year} mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra, lo que es un 8,1 % inferior en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 0,9 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2019, del 322,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	322.5%	83.4%	(8.1%)	92.4%

Fuente: SHEV.io

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2021, los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra hacia Australia y Nueva Zelanda ascendieron a 0,9 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte avance del 27,9 % en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 51,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,6 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,7 millones de dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se observó en 2019, con 2,3 millones de dólares estadounidenses. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 69,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, M $ US