Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen de producción de grasa de res, ovino y caprino en el MERCOSUR se mantuvo relativamente estable, oscilando entre 1.941 mil toneladas y 2.113 mil toneladas. En términos físicos, el tamaño del mercado creció a 1.960 mil toneladas en 2020, para luego caer a 1.645 mil toneladas en 2023. En valor, el mercado se expandió significativamente, pasando de 1.768 millones de dólares en 2018 a un pico de 3.190 millones en 2022, antes de reducirse a 2.178 millones en 2023, lo que refleja fluctuaciones sustanciales de precios durante el período.

Los flujos comerciales cambiaron notablemente: las importaciones aumentaron a 86 mil toneladas en 2020 antes de retroceder, mientras que las exportaciones crecieron de manera constante, de 123 mil toneladas en 2018 a 504 mil toneladas en 2023. Este fuerte crecimiento exportador contribuyó a la reducción del volumen del mercado interno disponible para el consumo local a partir de 2021.

En 2024, el impulso exportador continuó, respaldado por el papel dominante de grandes procesadores de carne integrados verticalmente, como JBS, Marfrig y Minerva Foods, en el sector ganadero regional. La ratificación pendiente del acuerdo comercial UE-MERCOSUR también influyó en la dinámica del mercado, con el potencial de mejorar el acceso a mercados internacionales para los productores de grasa animal del bloque.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de grasa de res, oveja o cabra en MERCOSUR experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 2 022 K t de grasa de res, oveja o cabra en MERCOSUR, mostrando un cambio insignificante respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 14,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 024 K t. El mayor incremento se observó en 2018, con un 9,9%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de grasa de res, oveja o cabra en MERCOSUR aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de grasa de res, oveja o cabra se valoró en 1 520 M $ US en MERCOSUR, lo que representa un avance sustancial del 13,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 23,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 229 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un 0,5%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde MERCOSUR aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 148,5 K t, un 17,2% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 122,8 K t. La mayor disminución se observó en 2018, con un 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

La composición por países de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. Países Bajos (16,3% de las exportaciones en volumen), Nigeria (5,7%) y Sudáfrica (5,2%) representaron en conjunto solo el 27,3% de los flujos totales, mientras que el 72,7% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde MERCOSUR aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 111,6 M $ US, lo que supone un fuerte avance del 33,0% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 25,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 77,8 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un 12,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Países Bajos (14,7% de las exportaciones en valor), China (6,2%) y Sudáfrica (5,3%) representaron en conjunto solo el 26,3% de los flujos totales, mientras que un significativo 73,7% correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de grasa de res, oveja o cabra en MERCOSUR se registró en 86,0 K t, lo que indica un fuerte avance del 84,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 42,4 K t. La mayor disminución se produjo en 2018, con un 13,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el principal proveedor de grasa de res, oveja o cabra a MERCOSUR, absorbiendo el 8,5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Se registró una variación de 2,1 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2020. En 2020, el volumen de importaciones de grasa de res, oveja o cabra en MERCOSUR totalizó 70,7 M $ US, un 88,9% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 33,4 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un 15,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Estados Unidos representó la mayor proporción de las importaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra a MERCOSUR, con un 9,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020