Investigación de mercado

Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Israel, 2026

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de grasa de res, oveja y cabra en Israel creció de 12.196 toneladas en 2018 a 15.871 toneladas en 2019. Este aumento coincidió con un incremento del 36% en las importaciones de ovejas y terneros vivos durante el primer semestre de 2018 y con un plan gubernamental para elevar las importaciones de carne refrigerada libres de aranceles a más de 21.000 toneladas para 2020.

El volumen del mercado se redujo a 13.129 toneladas en 2020 y cayó aún más a 6.183 toneladas en 2022. En 2020, el Contralor del Estado valoró positivamente la eliminación de restricciones a las importaciones de ganado y carne. En 2022, las autoridades aprobaron un envío de larga distancia de unas 16.000 ovejas y reses desde Australia y no promulgaron regulaciones de bienestar animal para los mataderos.

El mercado se recuperó a 7.927 toneladas en 2023, año en que el consumo per cápita de carne de res alcanzó 17,7 kg, por encima del promedio de la OCDE, y el consumo general de alimentos aumentó considerablemente. Para 2024, se lanzaron nuevos productos lácteos elaborados con leche de oveja, cabra y vaca, y se esperaba que cesaran los envíos de animales vivos tras el plan anterior de cuotas de importación libres de aranceles.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Israel
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Israel por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Israel por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Israel por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Israel por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Israel por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Israel por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Israel por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Israel, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Israel por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2018, la producción de grasa de res, oveja o cabra en Israel alcanzó su punto más bajo, con 5 572 toneladas. Al año siguiente, en 2019, se registró el máximo histórico de 6 397 toneladas, lo que representó un aumento significativo del 14,8%. En 2020, la producción se mantuvo prácticamente estable en 6 390 toneladas, mostrando una variación mínima en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(11.2%)	14.8%	(0.1%)	0.6%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Israel

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Israel totalizaron 78 toneladas, lo que supone una caída del 47,2% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(47.2%)	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Italia y Portugal dominaron las exportaciones en volumen, representando juntas el 93,2% del total, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde Israel fue de 63 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída drástica del 40,6% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(40.6%)	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Italia y Portugal continuaron liderando la lista de mercados en términos de valor, representando juntas el 93,5% del total, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Israel

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de crecimiento, los volúmenes de importación de grasa de res, oveja o cabra en Israel disminuyeron. En 2018, se registró el mayor aumento, del 59,6%. El máximo se alcanzó en 2019, con 9 621 toneladas. En 2020, las importaciones cayeron a 6 816 toneladas, marcando una fuerte caída del 29,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 64,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	59.6%	45.2%	(29.1%)	18.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Polonia (27,3% de las importaciones en volumen), Argentina (24,2%) y Paraguay (16,9%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,3% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2018, el valor de las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en Israel alcanzó su punto más bajo, con 5 166 mil dólares estadounidenses. En 2019, se registró el máximo de 6 602 mil dólares, lo que supuso un aumento del 27,8%. En 2020, las importaciones cayeron a 5 225 mil dólares, marcando una caída significativa del 20,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 12,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(13.2%)	27.8%	(20.9%)	(4.2%)

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Polonia (25,5% de las importaciones en valor), Argentina (22,0%) y Paraguay (16,2%) siguieron siendo los principales proveedores de grasa de res, oveja o cabra a Israel, representando conjuntamente el 63,7% del total en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io